海綿蛋糕

為什麼你的海綿蛋糕總是烤出來扁扁的或不夠蓬鬆？在這篇深入探討中，我們解析分蛋法與全蛋法製作的核心差異，提供麵粉選擇的實用指南避免踩雷，並分享實戰細節解決失敗原因如蛋糕塌陷問題；同時解答常見疑問如是否需加泡打粉、隔天變乾的儲存秘訣，讓你輕鬆掌握完美海綿蛋糕的每一步關鍵技巧！