每次和外地朋友聊到台中，講完逢甲夜市、一中街，我就會忍不住想推薦他們去一個地方：文化部文化資產園區。但說實話，以前我自己對這裡的印象，其實也停留在「就是那棟舊酒廠改建的漂亮建築」而已。
直到上個月，我為了找一份論文資料，在園區的圖書館泡了一整天。傍晚出來時，整個園區的氣氛都變了。
那種感覺很奇妙。
白天安靜的紅磚牆，此刻被一串串暖黃色的燈串點亮。空氣裡飄著食物的香氣，還有一種輕鬆的、像在跟朋友聊天的聲音。我順著聲音走過去，才發現，這裡的週末，藏著一個完全不同的世界。
這篇文章，就來聊聊這個讓我改觀的「文化部文化資產園區市集」。
這篇文章寫了什麼？
市集逛什麼？三大類型攤位深度解析
很多人把這裡的市集，直接想成是「賣吃的」和「賣手工藝品」的。這對一半，但其實錯過了精髓。
我逛了三次，每次至少待上三小時，才慢慢摸出它的分類邏輯。如果你只是走馬看花，確實只會看到這兩種。但如果你是下午三點左右到，然後一路待到晚上七點，你會發現攤位的輪替和主題的變化，其實很有節奏。
要我分，我會把這裡的攤位分成三大類。
第一類：吃的。這當然是主角。但這裡的「吃的」很不一樣。
首先，你幾乎找不到任何連鎖店品牌。沒有便利商店的微波食品，也沒有夜市裡那種重複性很高的攤位。
我印象最深的，是一家專賣「古早味爆米香」的攤位。老闆是個年輕人，但他用的機器是真正復古的那種手搖式爆米花機，木炭加熱。他跟我說，機器是他阿公留下來的，光是保養就花了他半年時間。他賣的不是「爆米香」，他賣的是「聲音」和「記憶」。十米外就能聽到機器運轉的轟隆聲，然後聞到那股焦糖混合著奶油的香氣。這不是食物，這是一種表演。
另一個讓我站了很久的攤位，是賣「柴燒窯烤麵包」的。他的窯爐就擺在攤位後面，是一個用紅磚砌成的小型窯爐。麵包不是重點，重點是那個窯爐的火，從下午三點開始生，一直烤到晚上七點我離開，火都沒停過。我問他這樣成本會不會太高，他笑著說，火停了，窯就冷了，麵包就不好吃了。他賣的，是那個「等待」的過程。
第二類：用的。這裡的「用」的定義很廣。
我說的不是日常用品。我指的是一種，你買回家後，會改變你生活節奏的東西。
例如，我買了一個用老檜木手工刨製的茶盤。它很重，但我每天泡茶時，都會摸到它上面那些手工刨製的痕跡。那些痕跡讓我想起，這個茶盤曾經是一棵樹，它曾經活在這個世界上。我買的不是一個茶盤，我買的是一種和自然連結的方式。
還有一個攤位，賣的是用竹子編織的燈罩。燈罩本身不稀奇，但那個攤位的老闆，堅持只用每年冬天砍下來的竹子，因為那時的竹子纖維最韌。他現場編織，我站在那裡看了半小時，他一句話都沒說，但他的手指在竹片間穿梭的節奏，本身就是一種音樂。
第三類：看的。這是我最想推薦大家的一塊。
這裡有幾個攤位，賣的是一種「體驗」。例如，有一個攤位，賣的是「藍染體驗」。你可以花三百五十元，自己染一條手帕。但重點不是那條手帕，重點是那個過程。老闆會先跟你講解藍草的特性，然後帶你從建藍、發酵、到最後的染色。整個過程大約四十分鐘，但完成後的那條手帕，會因為天氣、溫度、和你的手法，而呈現出不同的藍色。
另一個我個人非常推薦的，是「金工體驗」。你可以自己做一個戒指或一條項鍊。但我必須說句實話，這個攤位的價格偏高。基礎體驗就要八百元，而且時間只有三十分鐘。我覺得時間太短，很多細節都無法自己動手，大部分時間還是師傅在操作。如果你只是想體驗一下，我覺得可以，但如果你是真的想學點東西，我會建議你去找另一家「銀飾體驗」的攤位。價格差不多，但時間是一個半小時，而且你可以從敲打、退火、到塑形，完整走完一個小作品。
所以，如果你問我，這個市集到底在賣什麼？我會說，它賣的是一種「生活的速度」。它讓你慢下來，去看、去聽、去聞、去體驗那些你平常匆忙路過，根本不會注意到的細節。
市集怎麼逛？避開人潮的完美時間軸
時間，是逛市集最重要的關鍵。
我必須承認，我第一次去的時候，就犯了最大的錯誤：我在週六下午兩點到。結果就是，人擠人，什麼都看不到，什麼都買不到，連想靠近攤位都很困難。
後來我學乖了。
我現在都這樣安排：
| 時間 | 推薦做的事 | 原因 |
|---|---|---|
| 下午2:30 - 3:30 | 抵達，先不逛市集，直接去園區的「1914文創園區」看展 | 這個時間園區內部的展覽空間人最少，光線也最適合拍照 |
| 下午3:30 - 5:00 | 開始逛市集外圍的「手作攤位」 | 太陽開始斜，溫度最舒服，攤位老闆也剛閒下來，可以多聊 |
| 下午5:00 - 6:00 | 進攻「美食攤位」區 | 這時第一批剛烤好的食物出爐，香氣最濃，但排隊人潮還沒到最高峰 |
| 晚上6:00 - 7:00 | 找個地方坐下來吃，順便看「現場音樂表演」 | 園區主舞台的燈光效果最好，而且通常這時會有第一場比較輕鬆的開場演出 |
| 晚上7:00後 | 慢慢逛回「文創設計攤位」 | 人潮開始散去，光線也暗了，但攤位上的燈光都打亮了，看商品最清楚，而且老闆也比較有時間解釋作品 |
上面這個時間表，是我個人實驗過最舒服的節奏。但如果你帶小孩，那完全就是另一回事了。
帶小孩的家長，我給你另一個版本。
我建議你，乾脆反過來操作。
你下午兩點就到，然後直接帶小孩衝去園區最裡面的「兒童遊戲區」。讓小孩在那裡放電一個半小時，四點再帶出來。這時候小孩也累了，剛好可以順勢推去「美食攤位」區，用食物安撫他們。五點左右，小孩吃飽了，也休息夠了，再帶去「手作體驗區」，讓他們自己動手做點東西，通常可以再撐一個半小時。
這樣，你至少可以換到兩個半小時的「大人逛街時間」。
這招有點心機，但我保證有效。
下午時段：先看再買
很多人一進市集，看到第一個攤位就忍不住想買。這是一個大忌。
我的原則是：「先逛一圈，再決定」。
你想想看，市集這麼大，你怎麼知道後面沒有更吸引你的東西？你怎麼知道前面那個攤位賣的比較貴？你怎麼知道後面那個攤位的老闆比較會聊天？
所以，我現在都強迫自己，先花一個小時，把整個市集快速走一遍。不是走馬看花，是真的「看」。看攤位賣什麼、看老闆怎麼介紹、看價錢、看人潮。
然後，我才會拿出我的「購物清單」。
晚上時段：放慢腳步
晚上六點以後，我發現整個市集的氛圍會改變。
白天那種「趕集」的感覺會消失，取而代之的是一種「放鬆」的節奏。攤位上的燈光會變得更溫暖，老闆講話的速度會變慢，連音樂都好像會從搖滾變成爵士。
這時候，我才會開始真正地「逛」。
我會放慢腳步，一個攤位一個攤位地看。看老闆怎麼和客人互動，看客人怎麼挑選商品，看商品在燈光下的細節。
這個時段，才是這個市集最精華的部分。
市集吃什麼？在地美食與創意甜點清單
講到吃，這才是重點。
我必須先承認，我第一次來的時候，就犯了所有觀光客都會犯的錯誤：我看到什麼都想吃，結果就是，什麼都吃一點，什麼都吃不飽，然後還花了一堆錢。
後來我學聰明了。
我現在都這樣做：
首先，我會先繞市集一圈，把所有攤位的食物都「看」過一遍。不是真的看，是用眼睛掃描。掃描什麼？掃描三樣東西：
- 排隊的人數
- 食物的顏色
- 老闆的動作
排隊的人數，代表這個攤位的熱門程度。食物的顏色，代表它的新鮮度。老闆的動作，代表他處理食物的熟練度。
掃完一圈後，我心裡會有一個大概的「地圖」。知道哪一區是「主食」，哪一區是「甜點」，哪一區是「飲料」。
然後，我才會開始進攻。
我的進攻順序是：先鹹後甜，先熱後冷，先飽後解饞。
第一站：鹹食區
鹹食區，我首推兩個攤位。
第一個，是賣「古早味豬血湯」的。他的湯頭是用大骨熬煮，然後加入豬血、酸菜、和一點點白胡椒。豬血切得很薄，入口即化，湯頭清甜，酸菜脆，白胡椒的辣味剛好提味。一碗五十元，我每次去都至少喝兩碗。
第二個，是賣「炭烤香腸」的。他的香腸是用黑豬肉做的，肥瘦比例是三比七，炭火烤過後，外皮酥脆，內裡多汁。一根四十元，我通常會買三根，然後站在他的攤位前吃完。
第二站：甜點區
甜點區，我推薦一個攤位。
那個攤位賣的是「手作棉花糖」。不是機器做的，是真的用手拉出來的。老闆會現場拉給你看，從糖漿開始，慢慢拉成絲，然後捲成一個球。一個球三十元，我每次都會買兩個，一個現場吃，一個帶回家。
但我必須說，這個攤位的排隊時間很長。我上次排了二十分鐘，才買到。所以，如果你時間不夠，我會建議你，直接跳過。
第三站：飲料區
飲料區，我只有一個建議：「不要買手搖飲料」。
為什麼？因為市集裡的手搖飲料，通常都很甜，而且冰塊很多。你喝了，肚子就飽了，然後就吃不下其他東西了。
我現在都這樣做：我會買一杯「古早味紅茶」，不加糖，少冰。然後，我會拿著這杯紅茶，逛完整個市集。
紅茶的茶味很重，可以解膩，而且不加糖，不會影響你後面的食物選擇。
市集玩什麼？手作體驗與必買紀念品推薦
講到玩，這才是市集最有趣的部分。
我說的「玩」，不是指那種「兒童遊戲區」的玩。我指的是一種，你可以親自動手，去「體驗」一種新技能的玩。
我個人最推薦的，是「藍染體驗」。
為什麼？因為它是一個非常完整的過程。從認識藍草、到建藍、發酵、染色，你都可以親手操作。而且，完成後的作品，是全世界獨一無二的。
另一個我推薦的，是「金工體驗」。但這個我必須給它一點負面評價。
它的時間太短，只有三十分鐘。三十分鐘，你連工具都還沒熟悉，就要開始做戒指？我覺得這有點趕。而且，大部分時間，你其實還是在看師傅操作，自己動手的部分不多。
如果你真的想做一點東西，我會建議你，去隔壁的「銀飾體驗」攤位。價格差不多，但時間是一個半小時，而且你可以從敲打、退火、到塑形，完整走完一個小作品。
但無論如何，我認為，來市集，如果不動手做點東西，那就等於白來了。
市集在哪裡？交通、停車與入園資訊全攻略
最後，我們來講講最重要的資訊。
這個市集，就辦在「文化部文化資產園區」裡面。園區本身是免費入場的，但市集不是每天都有，它只有週末（六、日）和國定假日才有開。
地址：台中市南區復興路三段362號。我建議你，直接打開Google地圖，輸入這個地址，它會告訴你最近的停車場在哪裡。
營業時間：市集通常是從下午兩點開始，一路到晚上九點。但這個時間，其實每個攤位都不太一樣，有些比較早開，有些比較晚收，所以最好還是抓一個大概的區間。
交通路線：
- 開車：從台中火車站過來，大約十五分鐘車程。園區有自己的停車場，但週末通常一位難求，我會建議你，停到隔壁的「台中酒廠文創園區」停車場，再走過來，大約五分鐘。
- 搭公車：你可以搭「35、71、72、73、81、108」號公車，到「文化中心（文化部文化資產園區）」站下車，走路一分鐘就到了。
- 搭火車：如果你從外縣市來，我建議你，直接搭到「台中火車站」，然後轉搭公車，會比較方便。
最後，我要提醒你一件事：「不要開車來」。
為什麼？因為園區週邊的交通，在週末下午，會變成一場噩夢。你光是找停車位，可能就要花上半小時以上。
我上次就是不信邪，硬要開車，結果就是，我在園區外面繞了四十分鐘，才找到一個停車位。而且，那個停車位還離園區入口有十分鐘的走路距離。
所以，我現在都這樣做：我會把車停在「台中酒廠文創園區」的停車場，然後走過來。這樣，我至少可以節省三十分鐘的找車位時間。
這招很心機，但我保證有效。
市集怎麼拍？五個文青必訪的隱藏版角落
講到拍，這才是市集最難的部分。
我必須先承認，我第一次來的時候，就犯了所有攝影師都會犯的錯誤：我看到什麼都想拍，結果就是，什麼都拍一點，什麼都拍不好，然後還浪費了一堆時間。
後來我學乖了。
我現在都這樣做：
首先，我會先繞市集一圈，把所有攤位的「光線」都「看」過一遍。不是真的看，是用眼睛掃描。掃描什麼？掃描三樣東西：
- 光線的方向
- 光線的強度
- 光線的顏色
掃完一圈後，我心裡會有一個大概的「地圖」。知道哪一區是「順光」，哪一區是「逆光」，哪一區是「側光」。
然後，我才會開始拍。
我的拍攝順序是：先靜後動，先大後小，先快後慢。
1. 紅磚牆與光影
這個市集，最大的優勢，就是它的「紅磚牆」。
紅磚牆在夕陽下，會呈現出一種非常漂亮的橘紅色。而且，因為牆面不是完全平整的，所以光線打上去，會產生一種很自然的「斑駁感」。
這種斑駁感，是後製軟體做不出來的。
所以，我建議你，下午四點到五點之間，就來這裡，開始找牆面。
找到牆面後，你什麼都不要做，就站在那裡，等太陽移動。
等太陽移動到某個角度，光線剛好打到你想要的牆面位置時，再按下快門。
這招有點被動，但我保證，你會拍到一張非常滿意的照片。
2. 攤位與招牌
攤位和招牌，是市集裡最難拍的元素。
為什麼？因為它們通常是雜亂的、擁擠的、而且光線條件很差的。
所以，我現在都這樣做：
首先，我會先找一個「招牌」。
招牌，通常是最有設計感的元素。而且，它通常會掛在攤位的正上方，光線條件最好。
找到招牌後，我會先拍一張招牌的「特寫」。
然後，我會後退，把招牌和攤位一起拍進去。
這樣，你就可以得到一張，有招牌、有攤位、有環境的「完整照片」。
3. 商品與細節
商品和細節，是市集裡最難拍的部分。
為什麼？因為它們通常是小的、精緻的、而且光線條件很差的。
所以，我現在都這樣做：
首先，我會先找一個「商品」。
商品，通常是最有特色的元素。而且，它通常會擺在攤位的最前面，光線條件最好。
找到商品後，我會先拍一張商品的「特寫」。
然後，我會後退，把商品和攤位一起拍進去。
這樣，你就可以得到一張，有商品、有攤位、有環境的「完整照片」。
4. 人群與互動
人群和互動，是市集裡最難拍的主題。
為什麼？因為它們通常是動態的、不可預測的、而且光線條件很差的。
所以，我現在都這樣做：
首先，我會先找一個「人群」。
人群，通常是最有活力的元素。而且，他們通常會聚集在攤位的周圍，形成一個很自然的「構圖」。
找到人群後，我會先拍一張人群的「特寫」。
然後，我會後退，把人群和攤位一起拍進去。
這樣，你就可以得到一張，有人群、有攤位、有環境的「完整照片」。
5. 食物與光線
食物和光線，是市集裡最難拍的元素。
為什麼？因為它們通常是熱的、冒煙的、而且光線條件很差的。
所以，我現在都這樣做：
首先，我會先找一個「食物」。
食物，通常是最有吸引力的元素。而且，它通常會擺在攤位的最前面，光線條件最好。
找到食物後，我會先拍一張食物的「特寫」。
然後，我會後退，把食物和攤位一起拍進去。
這樣，你就可以得到一張，有食物、有攤位、有環境的「完整照片」。
這五個點，是我個人認為，市集裡最值得拍的「角落」。但市集這麼大，你當然不可能全部拍完。所以，我建議你，挑一個你最有感覺的角落，然後，就專心在那個角落拍。
拍夠了，再換下一個。
市集常見問題：帶小孩、推輪椅、雨天備案
最後，我們來回答幾個最常被問到的問題。