鎌倉美食:十大必嚐在地美味與Q&A全攻略


我是個超級貪吃鬼,旅行對我來說,最大的樂趣就是鑽進當地人的巷弄裡,尋找那些能讓味蕾跳舞的鎌倉美食。東京、大阪吃膩了?鎌倉這種千年古都,美食自帶一股悠閒的海風和禪意,完全不同!這次想跟大家掏心掏肺地分享我幾次鎌倉行下來,吃到念念不忘、甚至願意專程再去的10種好味道。別只顧著拍大佛跟鳥居了,肚子也要裝滿當地靈魂才算數啊!

第一味:吻仔魚丼 (しらす丼) – 鎌倉的海潮鮮味擔當

  • 名稱: 吻仔魚丼 (しらす丼)
  • 特色與亮點: 這就是鎌倉的靈魂啊!用新鮮捕撈的吻仔魚 (白飯魚/銀魚),簡單川燙或生食鋪滿熱騰騰的白飯上。最大的亮點就是「鮮」! 生しらす晶瑩剔透,口感滑嫩帶點微彈;燙熟的則更溫潤鮮甜。講究點的店會用「釜揚げ」(剛煮好熱呼呼的) 或「生しらす」(幾乎是生的),風味層次差很大。
  • 推薦理由: 產地優勢!湘南海岸新鮮直送,那種純粹的海味,離開鎌倉很難複製。尤其春天到初夏的「新子」(當年第一批捕獲的小魚),鮮美度破表,是季節限定的夢幻逸品。簡單一碗飯,吃得到大海的恩惠。
  • 搭配建議:
    • 必配生雞蛋!戳破蛋黃拌著魚和飯,濃郁滑順,鮮上加鮮。
    • ️ 幾滴醬油或店家特製的醬汁,提鮮不搶味。
    • 搭配清爽的醃菜或味噌湯,解膩又滿足。
  • 實用資訊:
    • 推薦店家: とびっちょ (Tobiccho) – 鎌倉在地人氣王,吻仔魚專門店。吻仔魚品質沒話說,選擇也多。
    • 地址: 神奈川県鎌倉市小町 2-11-11 (近小町通,但稍微僻靜點)
    • 價格區間: 基本釜揚げ丼約 1,200 – 1,800 日圓;生しらす丼或特上丼會更貴些 (約 1,800 – 2,500+ 日圓)。季節限定的「新子丼」通常更高價但也最值得。鎌倉美食的代表作,這錢花得下去!
    • 必點菜單: 「生しらす丼」或當季的「新子丼」。怕腥的朋友可以先試「釜揚げしらす丼」。

第二味:鎌倉野菜咖哩 – 古都裡的暖心田園風

  • 名稱: 鎌倉野菜咖哩 (鎌倉野菜カレー)
  • 特色與亮點: 這跟濃稠的日式咖哩或辛辣的印度咖哩都不太一樣。主打大量使用神奈川縣產、特別是鎌倉周邊農家直送的新鮮時令蔬菜! 胡蘿蔔、茄子、南瓜、彩椒、蓮藕… 燉煮得軟而不爛,保留蔬菜本身的清甜。咖哩湯汁通常比較清爽、湯水感多一些,香料溫和不刺激,更能襯托蔬菜的鮮美。重點是,色彩繽紛,視覺上就先贏了!
  • 推薦理由: 健康、美味又暖心!特別適合逛累寺廟、吹完海風後,需要補充能量又不想吃太油膩的時候。滿滿的蔬菜纖維,感覺對身體很好(安慰自己旅途中也有吃得健康的時候嘛)。
  • 搭配建議:
    • 搭配一碗糙米飯或雜穀飯,營養更均衡。
    • 有些店會附上福神漬或辣油,增添風味層次。
    • 點杯冰涼的麥茶或檸檬水,很解膩。
  • 實用資訊:
    • 推薦店家: カレーーハウス 鎌倉野菜屋 – 顧名思義,專注於野菜咖哩,蔬菜種類多且新鮮。
    • 地址: 神奈川県鎌倉市雪ノ下 1-5-38 (鶴岡八幡宮附近)
    • 價格區間: 單點咖哩飯約 1,000 – 1,500 日圓。套餐 (含沙拉/湯/飲料) 約 1,500 – 2,000 日圓。份量實在,蔬菜控天堂。
    • 必點菜單: 當日野菜咖哩 (通常會寫出用了哪些季節蔬菜),或者加了起司/溫泉蛋的升級版也很受歡迎。嚐一口,滿滿的鎌倉大地精華,這鎌倉美食很接地氣。

第三味:鎌倉啤酒 (Kamakura Beer) – 湘南海岸的微醺浪潮

  • 名稱: 鎌倉啤酒 (鎌倉ビール / Kamakura Beer)
  • 特色與亮點: 當地精釀啤酒品牌!鎌倉有好幾家不錯的精釀啤酒廠/酒吧。它們的特色在於使用在地元素或靈感,釀造出充滿湘南風情的啤酒。例如,你可能會喝到帶有淡淡海風鹹味的 Gose (一種德國酸小麥啤酒),或是加入湘南柑橘、鎌倉產茶葉、甚至吻仔魚 (!?) 等創意口味(吻仔魚口味我個人敬謝不敏,勇者可以挑戰)。酒標設計也常有鎌倉元素(大佛、海、衝浪),好看又好喝。
  • 推薦理由: 逛了一天,傍晚在海邊或古樸街道旁的酒吧,來一杯冰涼的鎌倉在地精釀,爽度爆表!跟商業大廠的啤酒完全不同層次,能喝到釀酒師的創意與當地風土。
  • 搭配建議:
    • 當然是配下酒菜!很多啤酒吧本身就有提供不錯的輕食,如炸雞塊(唐揚げ)、起司拼盤、毛豆、甚至日式煎餃。
    • 搭配海鮮料理也很棒,尤其是吻仔魚或烤魚。
  • 實用資訊:
    • 推薦店家: 鎌倉ビアテラス (Kamakura Beer Terrace) – 位於由比濱海邊,景色絕佳,選擇也多。或者 鎌倉ブルワリー (Kamakura Brewery) 本店。
    • 地址: (鎌倉ビアテラス) 神奈川県鎌倉市由比ガ浜 2-1-17 マクドナルド由比ガ浜店 屋上;(鎌倉ブルワリー) 神奈川県鎌倉市御成町 12-17 フォンンンテーーヌビル B1F
    • 價格區間: 一杯生啤 (約 400ml) 約 700 – 1,200 日圓 (視種類)。瓶裝外帶會便宜些。鎌倉美食之旅的完美句點,怎能少了這一杯?
    • 必點菜單: 詢問店員當季或店內招牌款。經典的 IPA、清爽的 Lager/Pilsner,或是嚐鮮性質的特殊風味款都值得試試。這是很能代表當地風土的鎌倉美食(飲品)。

第四味:鳩サブレー (Hato Sablé) – 伴手禮界的鎌倉代名詞

  • 名稱: 鳩サブレー (はとサブレー)
  • 特色與亮點: 鴿子形狀的奶油餅乾!造型可愛到捨不得吃(但最後還是會吃掉),是鎌倉最具代表性的伴手禮,沒有之一。 口感非常酥鬆,入口即化,濃郁的奶油香氣在嘴裡散開,甜度適中,完全不膩。包裝盒上印著象徵和平的鴿子和鎌倉的風景,送禮自用兩相宜。
  • 推薦理由: 歷史悠久 (1907年創立),品質穩定,接受度高。幾乎所有親朋好友收到都會喜歡。味道經典雋永,不會太花俏。銅板價就能買到,送禮負擔小。
  • 搭配建議:
    • 經典的紅茶、綠茶或黑咖啡!就是完美的下午茶點心。
    • 單吃就非常美味。
  • 實用資訊:
    • 推薦店家: 豊島屋 本店 – 鳩サブレー的創始店,味道最正宗。
    • 地址: 神奈川県鎌倉市小町 2-11-19 (小町通上)
    • 價格區間: 小盒 (約10枚入) 600日圓左右;中盒、大盒價格遞增。也有鐵盒裝適合收藏。店內常有試吃,不用怕買錯。這款鎌倉美食,幾乎是來鎌倉必帶的伴手禮!
    • DIY提示: 雖然很難複製一模一樣的酥鬆口感,但基本奶油酥餅不難做。找個信譽好的食譜,用頂級發酵奶油,重點在於黃油打發程度和低溫操作。烤的時候小心火候,邊緣上色即可出爐。

第五味:生吻仔魚派 (生しらすパイ) – 海味與奶香的創意碰撞

  • 名稱: 生吻仔魚派 (生しらすパイ)
  • 特色與亮點: 這是我個人覺得「鎌倉限定感」最強的小點心之一!超級有創意。 把新鮮生吻仔魚,混合奶油起司 (Cream Cheese) 或白醬,包裹在酥脆的派皮裡烘烤而成。一口咬下,先是派皮的酥香,接著是溫潤濃郁的起司醬,最後是新鮮吻仔魚特有的、帶點海潮氣的鮮味蹦出來!鹹香、濃郁、鮮美,層次豐富,熱熱吃超讚!
  • 推薦理由: 完美融合了鎌倉的海鮮特產與西式點心,新奇又好吃。是其他地方很難吃到的獨特風味。當點心或輕食皆宜。
  • 搭配建議:
    • 搭配無糖的茶或黑咖啡,平衡味道。
    • 當作逛累時補充能量的小點心最適合。
  • 實用資訊:
    • 推薦店家: とびっちょ (Tobiccho) – 沒錯,又是它!除了吻仔魚丼,它的生しらすパイ非常有名且好吃。另外小町通也有些洋菓子店或麵包店會賣。
    • 地址: 同上 (神奈川県鎌倉市小町 2-11-11)
    • 價格區間: 單個約 350 – 450 日圓。 鎌倉美食中充滿驚喜的代表作!務必嘗試。
    • DIY提示: 家裡有酥皮的話,可以嘗試。將生吻仔魚瀝乾水分,拌入軟化的奶油起司、一點點美乃滋、黑胡椒調味。酥皮切小方塊,放上餡料,對折封口或做成小餃子狀,刷蛋液烤至金黃酥脆即可。注意生魚的新鮮度!

第六味:大佛燒 (大佛もなか) – 趣味與美味兼具的打卡點心

  • 名稱: 大佛燒 (大佛もなか)
  • 特色與亮點: 就是做成鎌倉大佛形狀的「最中」(Monaka)!最中是一種傳統和菓子,用糯米製成的酥脆外殼 (もなか皮),中間夾著紅豆餡或其他餡料。亮點當然就是那可愛到犯規的大佛造型啦! 通常是現場烤製外皮,熱熱脆脆的,夾著冰冰涼涼的紅豆餡(或其他口味),冷熱交融。
  • 推薦理由: 造型滿分,趣味性高,拍照打卡必備。味道就是經典的日式甜點風味,紅豆餡通常不會太甜膩。很適合當作逛完高德院(大佛所在地)後的紀念品點心。
  • 搭配建議:
    • 當然是配抹茶!絕配。
    • 熱煎茶或焙茶也不錯。
  • 實用資訊:
    • 推薦店家: 鎌倉五郎 本店 – 就在高德院門口附近,專賣大佛相關商品,大佛燒是招牌。
    • 地址: 神奈川県鎌倉市長谷 3-9-10
    • 價格區間: 一個約 250 – 300 日圓。買來當場吃,感受酥脆外皮。這款鎌倉美食好吃又好玩!
    • DIY提示: 造型模具難找,但一般的最中在家也能做。需要最中模具(網購可能有簡易版)、糯米粉、水、糖製作外殼(或用現成的最中皮)。紅豆餡買現成的或自己煮。組合時記得外殼烤熱,內餡冰涼口感最佳。

第七味:銀魚天丼 (しらす天丼) – 雙重海鮮暴擊的酥脆享受

  • 名稱: 銀魚天丼 (しらす天丼)
  • 特色與亮點: 這是吻仔魚丼的「升級豪華版」!在滿滿的吻仔魚丼之上,再豪邁地放上幾隻炸得金黃酥脆的「しらす天」(銀魚天婦羅)。亮點在於同時享受生/熟吻仔魚的鮮美,與炸銀魚天婦羅的香酥口感,雙重海味暴擊! 炸銀魚天婦羅通常選用較大隻的吻仔魚,裹上薄薄的麵衣,炸到外酥內軟,咬下去還帶點魚肉的鮮甜汁液,一點也不乾柴。
  • 推薦理由: 一次滿足兩種吻仔魚的吃法願望,口感層次更豐富,飽足感也升級。尤其推薦給喜歡炸物香氣的朋友。視覺效果也滿分,鋪得滿滿的,看了就開心。
  • 搭配建議:
    • 一樣少不了生雞蛋!讓蛋液包裹飯和魚。
    • 搭配天婦羅沾汁 (天つゆ),可以淋一點在炸銀魚上增添風味,但小心別讓整碗飯變太濕。
  • 實用資訊:
    • 推薦店家: とびっちょ (Tobiccho) – 再次上榜!它的しらす天丼非常有名且用料實在。或者臨海的餐廳如 海菜寺 等也有不錯的選擇。
    • 地址: 同上 (小町 2-11-11)
    • 價格區間: 約 1,800 – 2,500+ 日圓 (視吻仔魚種類和炸銀魚數量)。 鎌倉美食中的重量級選手,海鮮愛好者必試!
    • 必點菜單: 點名「しらす天丼」就對了!留意是否包含生しらす和炸しらす兩種。這碗集合了鎌倉美食的精髓。

第八味:鎌倉可樂餅 (鎌倉コロッケ) – 庶民美味的意外驚喜

  • 名稱: 鎌倉可樂餅 (鎌倉コロッケ)
  • 特色與亮點: 別小看這看似普通的可樂餅!鎌倉有些老鋪或肉店的炸物櫃,常常藏著驚為天人的美味。 特色在於內餡飽滿真材實料。經典的牛肉可樂餅使用上等絞肉,調味恰到好處,馬鈴薯泥綿密細緻,洋蔥香甜。外皮炸得金黃酥脆,咬下去卡滋作響,內餡滾燙多汁,肉香和馬鈴薯香完美融合。另外也常見蔬菜可樂餅(如南瓜、地瓜)或海鮮可樂餅(吻仔魚又來了!)。
  • 推薦理由: 價格親民,一個約150-300日圓就能買到。是補充能量的好選擇。外酥內軟燙口的美味,充滿罪惡的幸福感。展現了鎌倉在地、庶民的一面。
  • 搭配建議:
    • 配一瓶冰涼的牛奶!日式可樂餅的經典搭配。
    • 當作點心單吃,或配個簡單的沙拉當輕午餐。
  • 實用資訊:
    • 推薦店家: 肉のサトウ 鎌倉小町店 – 老字號肉舖,炸物非常有名,尤其是牛肉可樂餅。經常需要排隊!另外市場或老商店街的路邊攤也常有驚喜。
    • 地址: 神奈川県鎌倉市小町 2-11-26
    • 價格區間: 單個約 180 – 250 日圓 (視種類)。 鎌倉美食中的平價巨星!路過別錯過。這種在地味道也是鎌倉美食的重要一環。
    • DIY提示: 經典日式牛肉可樂餅食譜不難。炒香洋蔥末和牛絞肉,調味後加入煮軟壓泥的馬鈴薯混合。捏成橢圓餅狀,依序沾麵粉、蛋液、麵包粉,炸至金黃即可。關鍵在內餡調味和炸的火候。

🌟 鎌倉美食必吃榜:個人主觀評比 🌟
美食名稱 特色關鍵詞 個人推薦指數 (1-5⭐) 適合時機 備註
吻仔魚丼 (生/釜揚げ) 產地直送、純粹鮮味、季節限定 ⭐⭐⭐⭐⭐ 午餐、必嘗 不吃等於沒來鎌倉!
鎌倉野菜咖哩 清爽湯汁、時令蔬菜、健康暖胃 ⭐⭐⭐⭐ 午餐、雨天、想健康點 蔬菜控必愛
鎌倉精釀啤酒 在地風情、創意口味、海邊暢飲 ⭐⭐⭐⭐ 傍晚、放鬆、海邊 大人の鎌倉樂趣
生吻仔魚派 創意融合、酥香濃郁、海味起司 ⭐⭐⭐⭐⭐ 點心、下午茶 私心最愛!必試創意款
銀魚天丼 雙重享受、酥脆鮮美、飽足感強 ⭐⭐⭐⭐ 午餐、餓的時候 吻仔魚愛好者升級版

第九味:鎌倉常盤堂 わらび餅 (蕨餅) – 傳承百年的古法Q彈

  • 名稱: 鎌倉常盤堂 わらび餅 (蕨餅)
  • 特色與亮點: 這是一家創業於明治時代的老舖和菓子店! 招牌就是純手工製作的蕨餅 (Warabimochi)。亮點在於堅持古法,使用本蕨粉製作,而非較常見的便宜的吉力丁或樹薯粉代替品。 口感極其軟糯Q彈,帶著天然的、溫和的草本清香。裹上香氣十足的高級黃豆粉,淋上黑糖蜜,簡單純粹卻讓人回味無窮。夏天吃冰涼的版本更是消暑聖品。
  • 推薦理由: 品嚐百年老舖的職人精神與真材實料。本蕨粉製作的蕨餅風味細緻高雅,口感獨特,是市面上廉價品無法比擬的。低甜度,吃起來沒負擔。
  • 搭配建議:
    • 當然配抹茶!濃茶或薄茶皆宜。
    • 單吃配煎茶也很棒。
  • 實用資訊:
    • 推薦店家: 常盤堂 本店
    • 地址: 神奈川県鎌倉市小町 2-7-24
    • 價格區間: 一份 (內用/外帶盒裝) 約 500 – 800 日圓。內用可以感受現場製作的風味。這款細膩的鎌倉美食,是和菓子愛好者的朝聖點。
    • 必點菜單: 招牌蕨餅 (わらび餅)。夏天可以試試冰鎮版本。體驗百年傳承的鎌倉美食滋味。

第十味:小町通 現烤仙貝 (せんべい) – 逛吃不能少的卡滋聲響

  • 名稱: 小町通 現烤仙貝 (せんべい)
  • 特色與亮點: 小町通上有好幾家現場炭烤或機烤的仙貝店。最大特色就是「現烤」! 看著師傅將一片片白色的米餅放在爐火上烘烤,刷上醬油或味噌醬,瞬間膨脹、染上醬色、香氣四溢。拿到手還是熱熱燙燙的,咬下去「喀哧」一聲,超級酥脆!醬油鹹香、味噌甘醇,還有海苔、芝麻、辣椒等各種口味。
  • 推薦理由: 邊逛邊吃的最佳選擇!價格便宜 (一片約100-200日圓),香氣誘人,充滿逛街的樂趣。現烤的就是比包裝的香脆百倍。選擇多樣,鹹甜都有。
  • 搭配建議:
    • 邊走邊吃!就是逛街的樂趣。
    • 配杯冰綠茶或氣泡水。
  • 實用資訊:
    • 推薦店家: 小町通入口處的 いものこや豊島屋 旁邊的現烤仙貝攤都很多人排。香氣會帶你找到它!
    • 地址: 鎌倉市小町通商店街內。
    • 價格區間: 單片約 100 – 250 日圓 (視大小和口味)。 鎌倉美食之旅的散步良伴,不可或缺的卡滋聲響!
🗺️ 鎌倉美食區域分布小指引 🗺️
區域 氛圍特色 推薦尋找的美食類型 備註
小町通及周邊巷弄 觀光氣息濃、熱鬧、店家密集 鳩サブレー、大佛燒、現烤仙貝、老鋪和菓子 (常盤堂)、吻仔魚相關料理 (とびっちょ)、可樂餅 (肉のサトウ)、部分咖哩店 人潮洶湧,早點來或往旁邊巷子鑽!伴手禮集中地。
由比濱/長谷 (海邊) 海景開闊、衝浪風情、悠閒 吻仔魚丼 (海景餐廳)、海鮮料理、鎌倉精釀啤酒吧 (ビアテラス)、海鹽冰淇淋 看海配美食,氣氛一流。大佛燒店也在長谷。
雪之下/鶴岡八幡宮周邊 古樸寧靜、寺廟氛圍 精緻日式料理、蕎麥麵、部分野菜咖哩店 (鎌倉野菜屋)、茶屋 逛完神社享用一餐的好地方,選擇較精緻。
在地市場/住宅區 日常生活氣息濃厚 庶民小吃 (炸物攤、麵包店)、便宜水果、在地人光顧的食堂 發掘隱藏版美味的好地方,鎌倉美食更接地氣的一面!

關於鎌倉美食的 Q&A (你可能有疑問的…)

鎌倉美食這麼多,行程趕的話,只能選一種吃什麼?

吻仔魚丼!特別是生しらす或釜揚げ。這是鎌倉最核心的風味,產地直送的優勢太明顯,離開這裡很難吃到同樣水準的。選個口碑好的店 (如とびっちょ),點一碗基本款,配生雞蛋,體驗那份純粹的鮮美海潮味。這是最能代表鎌倉美食精髓的選擇。

想避開觀光客人潮,找更道地的地方吃鎌倉美食,該去哪裡?

兩個方向:一是 「由比濱站」或「七里濱站」周邊,這些靠近海邊但不是主要觀光核心區的地方,餐廳更多是服務當地居民和衝浪客,價格通常實在點,氣氛也更悠閒。吻仔魚丼、海鮮料理、海景咖啡廳都不錯。二是 鑽進小町通或主要寺廟區旁邊的小巷子裡,甚至往住宅區走一點點。你會發現一些不起眼卻坐滿當地人的小食堂、麵包店、炸物店,這些地方往往藏著驚喜。別怕迷路,小巷探險是樂趣!這些地方更能吃到生活化的鎌倉美食

鳩サブレー哪裡買最划算?需要預約嗎?

豐島屋本店 就在小町通,隨時去幾乎都有貨,不用預約。價格統一透明,小盒600日圓左右起跳(2024年初價格,可能有微調)。想省錢?基本款即可,味道都一樣經典。除非要送大禮或買限量版,否則不需要到處比價。各大伴手禮店也有賣,但本店選擇最多最齊全(有時還有期間限定口味)。買回去當伴手禮,絕對是鎌倉美食的代表作。

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