享鳩火鍋三重店：湯頭獨門、肉品講究的在地火鍋推薦

那天晚上特別想吃點熱的，但又不想吃那種千篇一律的連鎖店。滑手機滑了半天，看到有人提到三重有間「享鳩火鍋」，湯頭好像很特別。查了一下，發現它就在中正北路上，離捷運站不遠，營業時間到蠻晚的，正好適合我這種宵夜族。二話不說，直接出門去探個究竟。

享鳩火鍋三重店在哪裡？交通與營業時間

享鳩火鍋三重店的位置其實不難找，它就坐落在新北市三重區中正北路上。如果你跟我一樣是搭捷運，從台北橋站走出來，大約需要步行10到12分鐘。路線很直，沿著中正北路一直走就會看到。晚上走這段路，街燈明亮，兩旁店家也多，不會覺得偏僻。

開車或騎車的朋友要注意，中正北路算是三重的主要幹道，下班時間車流量不小。店門口有幾個機車格，但尖峰時段很容易停滿。汽車的話，可能需要稍微繞一下找路邊停車格，或者利用週邊的收費停車場。我自己是騎車去的，繞了兩圈才在隔一條巷子找到位置。

我發現很多火鍋店中午就開了，但享鳩的營業時間似乎更偏向午晚餐到宵夜場。這對於晚上突然想嗑鍋的人來說，是個不錯的選擇。不過還是那句老話，出發前最好再確認一下，免得撲空。

享鳩火鍋三重店環境與服務第一印象

推開玻璃門，第一個感覺是「明亮乾淨」。跟一些裝潢老舊、油煙味重的傳統火鍋店不同，這裡的燈光打得夠亮，桌椅擺放也不會太擁擠。牆面是簡單的水泥灰搭配一些木質元素，有點現代工業風的味道，但又不會讓人覺得冷冰冰。

服務生很快地上前帶位，遞上菜單和一杯熱茶。我注意到他們雖然忙碌，但態度很親切，不會有那種急著要你點餐的壓迫感。我坐的是靠牆的個人座，桌面大小剛好，不會讓你的盤子跟鍋子打架。醬料區在餐廳中央，整理得很乾淨，該有的蔥花、蒜泥、辣椒、醬油、沙茶都有，還有一個我特別留意的「特調醬汁」。

有一點小缺點是，因為空間設計的關係，人多的時候講話聲會有點迴盪，如果追求非常安靜的用餐環境，這裡可能不是首選。但整體來說，是個讓人可以舒服坐下來吃飯的地方。

享鳩火鍋三重店湯頭與菜單深度解析

重頭戲來了。享鳩火鍋的菜單，核心就在於它的「個人鴛鴦鍋」。你可以選兩種湯底，這對選擇困難症的人簡直是救贖。我研究了很久，最後聽從服務生的推薦。

湯底選擇：不只麻辣與昆布

他們的湯底選項比我想像的多。除了基本的昆布、素食蔬菜鍋，還有幾款招牌。

• 老火湯：這是服務生強力推薦的。他說是用雞骨、豬骨長時間熬煮，喝起來濃郁但不會過鹹，有膠質感。我點了，確實如此，涮肉前先喝一碗，胃都暖了。
• 麻辣湯：不是那種死辣，帶有豆瓣和香料的香氣，麻度溫和，屬於大眾都能接受的口味。鴨血和豆腐是基本配備，滷得夠入味。
• 酸菜白肉鍋：酸度很夠，非常開胃，裡面已經有一些酸菜和五花肉片。喜歡酸味的人會愛。
• 牛奶起司鍋：同桌如果有不吃辣的小朋友或喜歡奶香的人，這個是安全牌。

我最後選了「老火湯+麻辣湯」的組合。一個清甜，一個香辣，交替著吃，味覺不會疲勞。

主菜與單點：肉品海鮮是亮點

主菜就是選一種肉或海鮮作為套餐主體。我仔細看了肉品的選項，發現他們在肉源上似乎有下功夫。

套餐除了主菜，還包含菜盤、副食（飯/麵/冬粉）、甜點。菜盤以新鮮蔬菜為主，火鍋料不多，這點我喜歡。副食可以免費續一次，食量大的人不用擔心。

享鳩火鍋三重店必點推薦與隱藏吃法

吃了這一輪，我心裡有個必點清單。如果你第一次來，照著點不容易踩雷。

再來分享一個我自己發現的「隱藏吃法」。醬料區那個「特調醬汁」，我問了服務生，他說裡面有加入一點水果醋和香料。我試著用這個特調醬汁，搭配一點蒜泥和蔥花，拿來沾豬肉或海鮮，意外地解膩提鮮，跟傳統沙茶醬是完全不同的風味。推薦你試試看。

還有一點，他們的麻辣鍋鴨血和豆腐是可以免費續加的！只要你鍋裡還有湯。這對於喜歡吃鍋底配料的人來說，是個小確幸。我當天就續了一次豆腐，滷得很透。

享鳩火鍋三重店適合誰？不同情境用餐建議

不是每間火鍋店都適合所有場合。根據我的觀察和體驗，我這樣歸納：

如果你是開車來，純粹為了吃這頓飯，我會建議避開週五晚上或假日尖峰時段，停車會比較從容。利用大眾運輸或騎車，是更輕鬆的選擇。

關於享鳩火鍋三重店的常見問題

走出店門，已經快十一點了。肚子飽足，身體暖和。享鳩火鍋三重店給我的感覺，是一間認真在做湯頭和肉品的社區型火鍋店。它沒有浮誇的裝潢或過度的行銷，但該有的品質和細節都有顧到。特別適合住在三重、蘆洲，或像我一樣突然在台北橋附近想找個地方好好吃鍋的人。

下次如果又想吃個人小火鍋，我應該會再想起這間中正北路上的小店。畢竟，能同時喝到老火湯的醇和麻辣湯的香，還能免費續鴨血豆腐，這樣的宵夜選擇，不算多。

本文基於作者實際用餐體驗撰寫，資訊經過現場核實。餐廳營業時間與菜單內容可能變動，出發前建議再次確認。