如果你問我台北哪裡吃早餐最地道，我會直接說南門市場。我在台北住了十幾年，每週至少去一次，這裡的早餐不是那種網美店，而是實打實的老味道。燒餅油條、鹹豆漿、飯糰，每一口都帶著時間積累的香氣。我整理出這份名單，不是隨便抄來的，而是自己吃出來的經驗，幫你避開那些名過其實的店，直擊真正的好味道。
南門市場的早餐，說實話，環境不怎麼樣，人擠人，但就是這份嘈雜，讓食物更有生命力。我第一次去是朋友帶的，當時還嫌早，但吃了一口興記的燒餅後，就再也離不開了。
南門市場早餐為什麼這麼紅？
南門市場在台北中正區，羅斯福路一段上，歷史超過百年，以前叫「千歲市場」，後來改名。這裡以南北貨和熟食聞名，但早餐時段才是老饕的戰場。為什麼紅？很簡單，食材新鮮，做法傳統，價格實在。很多店家凌晨就開始準備，豆漿自己磨，燒餅自己桿，那種機器做的根本比不了。
參考台北市政府觀光傳播局的介紹，南門市場被列為台北必訪傳統市場之一，不只是觀光客，連本地人都愛來。我常看到上班族匆匆買個飯糰，或老人家坐下來慢慢喝碗豆漿，這種生活感，別的地方找不到。
但要注意，這裡的早餐店大多沒有華麗裝潢，服務也別指望微笑迎人，就是快、狠、準。如果你追求舒適環境，可能得調整心態。
必吃早餐店TOP 5推薦
我挑了五家我常去的，涵蓋不同類型，從豆漿到點心都有。先看這個表格，快速比較基本資訊。
| 店名 | 地址 | 特色菜 | 價格範圍 | 營業時間 | 個人評分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 南門市場豆漿店 | 台北市中正區羅斯福路一段8號（南門市場內） | 鹹豆漿、燒餅油條 | NT$30-80 | 05:00-13:00 | 9/10 |
| 興記燒餅油條 | 南門市場內，靠近南昌路側 | 燒餅夾蛋、油條 | NT$25-50 | 06:00-12:00 | 8/10 |
| 合興糕糰店 | 南門市場內一樓熟食區 | 飯糰、糯米糕 | NT$40-70 | 07:00-14:00 | 7.5/10 |
| 金峰滷肉飯 | 台北市中正區羅斯福路一段10號（南門市場旁） | 滷肉飯、滷蛋 | NT$30-60 | 08:00-01:00（早餐時段供應） | 8.5/10 |
| 億長御坊 | 南門市場內熟食區 | 桂花糖藕、小菜（可當早餐配菜） | NT$50-150 | 08:00-19:00 | 7/10 |
表格只是參考，下面我細說每家店的亮點和坑點。
南門市場豆漿店：鹹豆漿的王者
這家沒有正式店名，大家都叫它南門市場豆漿店，在市場一進去右手邊。我推薦鹹豆漿，裡面有蝦米、油條、蔥花，喝起來濃郁帶點微酸，但第一次喝的人可能不習慣那發酵味。我朋友就說像餿水，但我覺得是天堂。
燒餅油條也不錯，油條炸得酥脆，不過有時候燒餅偏軟，我喜歡脆一點的。價格超便宜，一碗豆漿加燒餅，不到一百塊。營業時間從早上五點開始，適合早鳥。
缺點是人多，座位少，常常得站著吃。服務阿姨速度很快，但別指望她跟你聊天。
興記燒餅油條：脆度控的最愛
興記的燒餅是我吃過最脆的，層次分明，咬下去會掉屑。夾個蛋，再配根油條，完美。但我要說實話，他們的油條有時侯炸過頭，偏硬，牙口不好的人可能覺得吃力。
位置在市場內靠南昌路那邊，招牌不顯眼，得找一下。價格實惠，一個燒餅夾蛋才35元。營業時間從六點開始，但七點後就排隊了。
我常週三早上去，人少一點。有一次週末去，排了二十分鐘，燒餅卻沒平時脆，可能人太多忙不過來。
合興糕糰店：飯糰的傳統味
合興是老字號，以糕糰聞名，但早餐時段賣飯糰。他們的飯糰糯米Q彈，裡面包油條、肉鬆、菜脯，簡單但好吃。我喜歡加顆滷蛋，多十元而已。
不過，飯糰比較大，女生可能吃不完。營業時間從七點開始，比其他店晚，別太早去撲空。價格稍高，一個飯糰50元起，但用料扎實。
環境乾淨些，有幾個座位，但不多。我給7.5分，因為有時候飯糰的油條不夠脆，影響口感。
金峰滷肉飯：早餐吃滷肉飯？
對，早餐吃滷肉飯。金峰在南門市場旁，名氣很大，早上八點就開。他們的滷肉飯肥瘦適中，醬汁香，配個滷蛋，一碗下去元氣滿滿。但早餐吃這個可能有點重口味，我通常週末放縱一下才去。
價格便宜，小碗滷肉飯30元。營業時間到凌晨，所以早餐時段人不多，不用排隊。我給8.5分，因為滷肉飯穩定，但環境嘈雜，油煙味重。
如果你不習慣一早吃這麼油，可以跳過。
億長御坊：小菜配粥的選擇
億長御坊是熟食名店，早上八點開，賣各種小菜，像桂花糖藕、烤麩之類。你可以買些小菜，配個白粥當早餐，清爽不膩。
但這不是典型早餐店，所以評分較低。價格偏高，一盒小菜可能上百元。適合想換口味，或帶回家吃的人。
我偶爾買桂花糖藕當甜點，但當早餐有點奢侈。
個人小秘訣：我最愛的組合是興記的燒餅夾蛋，配南門市場豆漿店的鹹豆漿，但得分開買，因為兩家離得近。先買燒餅，趁熱吃，再喝豆漿，完美順序。
如何聰明規劃你的早餐之旅？
南門市場早餐好吃，但規劃不好會變災難。我以十年經驗，給你幾個建議。
時間：最佳時段是平日早上7點到9點。週末人爆多，尤其9點後，排隊排到懷疑人生。如果你能早起，6點半到，幾乎不用等。
交通：搭捷運到中正紀念堂站，2號出口出來，走5分鐘就到。開車的話，附近有停車場，但早上一位難求，建議捷運。
預算：每人抓100到200元台幣，可以吃得很豐盛。像我一餐燒餅豆漿加飯糰，大概150元。
動線：市場內狹窄，建議先想好吃什麼，直接目標店鋪。別推嬰兒車或帶大行李，會卡住。
支付：大部分店收現金，少數可用電子支付，但最好備零錢，加快速度。
我記得有一次帶國外朋友去，沒規劃，結果在市場裡繞來繞去，什麼都沒吃到，還被擠得滿身汗。後來學乖了，先鎖定一兩家店，吃完再逛。
常見問題解答
寫到這裡，我肚子又餓了。南門市場的早餐，就是有這種魅力，讓你一再回頭。它不是最高級，但最真實。下次去台北，別只跑觀光景點，來這裡吃一頓早餐，感受老台北的早晨。
如果你有更多問題，或發現新店家，歡迎分享。我常更新這份名單，因為市場總在變化，但好味道永遠不變。