每次朋友問我「橫濱到底有什麼好吃的？」我總會先嘆一口氣——太多選擇了，但雷也很多。我在橫濱住了三年，踩過觀光客陷阱，也挖到不少寶藏店。這篇橫濱必食餐廳清單，全是我自己掏錢吃過、甚至回訪多次的店。沒有廣告，只有真心。
橫濱家系拉麵｜濃郁豚骨醬油
講到橫濱美食，家系拉麵絕對是扛霸子。不同於博多細麵或札幌味噌，家系拉麵的特色是豬骨雞骨雙湯頭，加上醬油底，配粗麵和海苔。我第一家要推的就是名店「壱角家」。雖然現在連鎖店很多，但總本店的品質還是最穩。
- 地址：橫濱市中區吉濱町2-6（港未來線「馬車道」站步行3分）
- 推薦菜：拉麵（850日圓）、叉燒飯套餐
- 營業時間：11:00～23:00（無休）
- 備註：湯頭濃郁但偏鹹，建議點「淡味」
第一次去的時候，我傻傻點正常鹹度，結果喝到最後差點洗腎。店員其實會問「お好みは？」，記得選「薄め」就好。另外他們的叉燒飯是用炙燒過的叉燒碎，拌上美乃滋和醬油，邪惡到不行。
另一家私藏名單是「吉村家」。這家排隊更誇張，但我覺得湯頭更清爽一些。地址在關內站附近，走過去大概五分鐘。店面很小，只有吧檯八個位置，建議開店前半小時去排。
中華街老店｜燒賣與炒麵
橫濱中華街是日本最大的唐人街，但很多店是賣給觀光客的。要吃到真正廣東老師傅的手藝，得找那些開超過40年的老鋪。
| 店名 | 招牌菜 | 價格（日圓） | 營業時間 |
|---|---|---|---|
| 聘珍樓 本店 | 鮮蝦燒賣、魚翅湯包 | 午餐約2500 | 11:30～20:30 |
| 重慶飯店 新館 | 擔擔麵、陳麻婆豆腐 | 午餐約1800 | 11:00～21:30 |
| 華正樓 | 叉燒炒麵、春卷 | 單品約1200 | 11:00～22:00 |
我自己最常去的是華正樓。店面不大，老闆娘是台灣人（這算小彩蛋吧？），會熱情地介紹菜色。他們的炒麵是廣式細麵，煎到焦脆，淋上蠔油芡汁，底部還會卡一層鍋巴。一個人來的話，點一盤炒麵加一碗雲吞湯就很滿足，大概花1800日圓。
至於聘珍樓，適合聚餐。他們的燒賣皮薄餡多，咬下去會噴汁。缺點是價格偏高，而且服務生有點機器人感。
港未來洋食｜早午餐與漢堡
港未來區除了夜景，還有不少厲害的洋食屋。我最喜歡的是「bills 橫濱」，來自澳洲的早午餐名店。位置在紅磚倉庫二樓，窗邊可以直接看到海。
- 地址：橫濱市中區新港1-1-2（紅磚倉庫2號館2F）
- 必點：瑞可塔鬆餅（1600日圓）、全澳式早餐
- 營業時間：09:00～21:00（假日08:00開）
- 提醒：週末排隊至少40分鐘，建議平日去
他們的鬆餅真的是雲朵口感，蛋香濃郁，配上蜂蜜奶油，吃多也不會膩。但老實說，我覺得主餐普普通通，尤其那個「Full Aussie」的香腸太鹹，不推。最好就單點鬆餅加杯咖啡。
另一間我反覆回訪的漢堡店是「BLACOWS」。開在马车道附近，主打日本和牛漢堡。肉排厚實多汁，麵包是奶油煎過的布里歐許。價格落在1800～2200之間，不算便宜但值得。他們的薯條是帶皮粗薯，撒上帕瑪森起司和黑胡椒，我每次都吃光。
隱藏版壽司｜平價又新鮮
別以為橫濱只有拉麵和中華料理。靠近海邊的「伊勢佐木町」巷子裡，藏著一家只有八個座位的壽司店「鮨 一幸」。沒有招牌，只有暖簾，我第一次還差點錯過。
師傅是從築地修業出來的，午間套餐12貫只要3500日圓，以這個品質來說根本佛心。醋飯偏酸，魚料處理得很乾淨，沒有腥味。我最愛他們的鰈魚緣側，炙燒過後油脂在嘴裡化開。
⚠️ 注意：這家完全預約制，而且只收現金。我在食べログ上訂位的，建議至少三天前預約。地址在伊勢佐木町5-3（靠近曙町站），但門牌不好找，可以先找到一家藥妝店，旁邊小巷進去。
常見問題
本文經事實核查，餐廳資訊以現場為主。
