泰国人最爱的香港手信推荐：必买伴手礼清单

作者：林沛瀅

我是林沛瀅。身為這個專欄的作者，我致力於將廚房裡的科學與藝術，轉化為每個人都能在餐桌上實現的風景。以下是關於我的背景與這個空間的經營理念。

為什麼泰國人愛買香港手信？

每次走過尖沙咀的彌敦道，都會看到一群泰國遊客拉著行李，在餅店前排隊。我好奇問過幾位，他們說香港手信就是兩個字：「精緻」。包裝精緻、口味也精緻，不像有些東南亞零食那麼粗糙。而且香港的點心很多帶有濃郁的奶油香或蛋香，這和泰國人喜歡的甜味很合拍。

另外，香港對泰國人來說就是一個購物天堂，手信不只是自己吃，更重要的是送禮。連鎖餅店的禮盒設計喜氣又大氣，拿回泰國送長輩或朋友，非常有面子。加上很多香港品牌在泰國沒有分店，像奇華、榮華這些老字號，對泰國人來說就是「限定版」的必帶物品。

不過呢，也不是每一種香港零食泰國人都買單。比如鹹蛋黃魚皮，我自己很愛，但泰國朋友說太腥；還有龜苓膏，他們完全無法接受那個苦味。所以如果你要買給泰國人，最好避開這些地雷。

老婆餅可以說是香港手信的代表之一。恒香老餅家的老婆餅外皮酥脆，內餡是冬瓜蓉加糖，甜而不膩。我親自去元朗總店買過，發現泰國客人特別偏愛「紅豆沙」口味，大概是因為泰國人也喜歡紅豆甜品。

我自己送過給泰國客戶，他們說配泰式奶茶很搭。提醒一下，老婆餅不要買太多，因為保存期限不長，而且泰國天氣熱，容易變質。

德成號的蛋卷是香港人的集體回憶，也是泰國遊客的搶購目標。這家店在上環，每天限量供應，我曾經早上八點去排隊，前面已經有三個泰國家庭。他們的蛋卷牛油味超濃，口感酥鬆，一放進嘴裡就化開。

泰國人特別喜歡鳳凰卷，裡面包肉鬆和芝麻，鹹甜交錯很對味。但要注意德成號不能網上訂購，一定要現場排隊，而且每人限購兩盒。不想排隊的話，可以考慮奇華的蛋卷，雖然沒德成號那麼香，但勝在方便。

珍妮曲奇在泰國的知名度超高，很多泰國人來香港就是為了一盒小熊鐵盒曲奇。我記得在重慶大廈旁邊的店鋪，門口永遠在排隊，而且多半是泰國人。他們最愛的是「4味牛油花」，包含濃厚奶油、提子燕麥、咖啡、牛油花四種口味。

不過我要實話實說，珍妮曲奇確實好吃，但排隊時間太長，而且產量有限，有時候下午就會賣完。如果不幸沒買到，可以試試「曲奇四重奏」，也是香港本地品牌，口味不輸珍妮，而且不用排那麼久。

泰國人很愛喝奶茶，但他們的泰式奶茶偏甜加煉乳，香港的絲襪奶茶茶味更濃、更澀。不過有趣的是，泰國人喜歡買沖泡式的港式奶茶包回去自己泡，像「大排檔」或「蘭芳園」出的即溶包，在泰國超市買不到，變成他們的手信選擇。

我買過幾次，發現泰國朋友沖泡時會多放一包糖，因為他們習慣甜一點。還有一種「黑白淡奶」是港式奶茶的靈魂，但那個是罐裝液體，不方便帶上飛機。所以還是奶茶包最實際。

美珍香雖然是新加坡品牌，但在香港分店很多，而且泰國人對肉乾情有獨鍾。他們喜歡豬肉乾的甜辣口味，尤其是「金錢肉乾」和「豬肉鬆」。我常去旺角的分店觀察，泰國客人一次就買五、六包，說是帶回去配飯或當零嘴。

但注意豬肉製品入境泰國可能有限制，最好先查一下泰國海關規定。另外，美珍香的肉乾偏甜，如果泰國朋友喜歡辣，可以去「陳意齋」買他們家的辣味鴨肫乾，很多泰國人也很愛。