台北美式漢堡推薦｜內行人才知的10間必吃漢堡店真實評比

說真的，台北的美式漢堡店這幾年真的是越開越多，每次走在街上都能看到新面孔。但你知道嗎？不是掛著「美式」兩個字就真的道地。我這個漢堡控吃遍台北大大小小的漢堡店，今天就要來分享我的台北美式漢堡推薦清單，這些都是經過實際踩點、反覆比較後的真實心得。

先說個小故事：上次帶美國來的朋友去吃某家網路很紅的漢堡，他吃一口就皺眉頭說「這不是我們家的味道」。從那次之後，我開始認真研究什麼才是真正道地的美式漢堡，這才發現裡面的學問還真不少。

怎麼判斷美式漢堡好不好吃？

很多人以為美式漢堡就是麵包夾肉排那麼簡單，其實魔鬼藏在細節裡。我總結了幾個關鍵點：

好的美式漢堡肉排一定要夠厚實，而且不能太瘦。我發現很多台灣店家為了健康考量都用太瘦的牛肉，結果吃起來乾柴乾柴的。正統的美式漢堡肉脂肪比例大概在20-30%之間，這樣煎起來才會juicy。

小知識：根據美國農業部的標準，真正道地的美式漢堡肉排厚度應該在1-1.5公分之間，太薄的話口感就會差很多。

別小看那片麵包！好的布里歐麵包要夠鬆軟，帶點甜味，而且不能太乾。我吃過有些店的麵包像是放了好幾天，整個毀了一顆漢堡。

美式漢堡的醬料不是越多越好，而是要能平衡肉排的油膩感。經典的美式醬料像是特製burger sauce、BBQ醬或是起司醬都有其獨特之處。

接下來就是我精心整理的台北美式漢堡推薦名單，這些都是我實際吃過好幾次的心得：

說實話，每次做這種台北美式漢堡推薦都很掙扎，因為每個人喜歡的口感不一樣。有些人愛 juicy 的肉排，有些人偏好脆皮的麵包，這真的要看個人喜好。

這家店是我心中的台北美式漢堡推薦首選，不是沒有原因的。他們家的牛肉都是每天現絞，堅持用美國牛肩肉，脂肪比例抓得剛剛好。我特別喜歡他們家的經典起司堡，那個肉汁真的會滴下來，麵包也烤得恰到好處。

記得第一次去吃的時候，我還想說「有這麼誇張嗎？」結果一咬下去就懂了。那個肉香和起司的濃郁感，真的是我在台北吃過數一數二的。不過要提醒大家，他們家生意很好，建議避開用餐尖峰時段。

這家可能比較少人知道，但在我台北美式漢堡推薦名單中絕對有它的位置。老闆是個年輕台灣人，但對美式漢堡很有研究。特別的是他們結合台灣本地食材，像是用東泉辣椒醬特調的醬料，意外地搭！

個人小建議：如果你喜歡嘗試特別口味，可以點他們的「台味轟炸雞堡」，那個酥脆感和醬料搭配真的很厲害。

不是每個人都想花三四百塊吃一個漢堡，所以我特別整理了不同價位帶的推薦：

說實在的，這個價位要在台北找到真正道地的美式漢堡有點難，但還是有幾家不錯的。像是「漢堡王」雖然是連鎖的，但他們的華堡其實還算接近美式風格。

這個區間是我覺得CP值最高的，像是我前面提到的WOW和發肉都在這個範圍。這些店的品質已經很有水準，價格也不會太傷荷包。

如果你想要享受更精緻的體驗，Frank's和Burger & Co.絕對值得一試。這些店在食材和製作過程上都更加講究，適合特殊場合或是真的想好好犒賞自己的時候。

這真的是個好問題！很多人以為只是大小差異，其實不然。真正道地的美式漢堡在肉排的厚度、脂肪比例、烹調方式都有講究。根據美國農業部的資料，傳統美式漢堡的肉排厚度和脂肪含量都有一定標準。

以我的經驗來說，東區和信義區一帶比較多選擇。但說實話，道不道地真的很主觀。我建議可以先從我台北美式漢堡推薦名單的前三名開始嘗試，再慢慢找到自己喜歡的風格。

現在很多美式漢堡店都有提供素食漢堡，像是用豆類或是菇類製成的素食肉排。我在整理台北美式漢堡推薦名單時也有考慮到這點，像是WOW就有不錯的素食選擇。

寫這篇台北美式漢堡推薦真的是把我這幾年的漢堡經驗都掏出來了。說實話，每個人對「好吃」的定義都不一樣，我喜歡的不見得適合你。

但我可以保證的是，這份台北美式漢堡推薦名單上的店家，都是經過我反覆確認品質穩定的。至少我去吃的幾次經驗都還不錯，沒有遇到雷店。

最後的小提醒：漢堡還是要現做現吃最美味，如果外帶的話口感真的會差很多。建議大家有時間的話還是內用比較能體驗到完整的美味。

希望這篇台北美式漢堡推薦對你有幫助！如果你有什麼私藏的好店也歡迎跟我分享，畢竟美食這種東西就是要互相交流才有趣嘛。

對了，最近天氣這麼熱，吃漢堡配冰啤酒真的是絕配。不過要記得喝酒不開車喔！