我住新北好幾年了，半夜餓肚子是常事。新北宵夜小吃多到讓人眼花撩亂，但你知道嗎？很多觀光客只去夜市，錯過巷弄裡的寶藏。這篇文章，我分享自己的私房清單，包括夜市熱門攤和在地人才知道的隱藏版。我會告訴你地址、營業時間、必點什麼，甚至哪家我覺得過譽了。讓你下次深夜出遊，吃得像個本地人。
夜市必吃：經典宵夜選擇
新北夜市多，但宵夜時段（晚上10點後）還能吃到的，我首推樂華夜市和輔大花園夜市。這兩個地方攤位營業到比較晚，選擇也多。
樂華夜市必吃推薦
樂華夜市在永和，交通方便，捷運頂溪站走過去約10分鐘。我常去，但有些攤位人太多，要排隊。這裡列出我真心推薦的三家。
樂華夜市宵夜攤位，大多營業到凌晨12點或1點，但週末人潮多，建議晚上11點前去，避開排隊高峰。
| 攤位名稱 | 地址 | 特色菜 | 價格區間 | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| 阿爸的芋圓 | 新北市永和區永平路（樂華夜市內） | 芋圓冰、紅豆湯 | 50-80元 | 18:00-01:00（週一休） |
| 官記純檸檬泰式涼拌 | 新北市永和區永平路（近保平路） | 涼拌青木瓜、泰式奶茶 | 60-120元 | 17:00-24:00 |
| 永和豆漿大王 | 新北市永和區永和路二段（夜市外圍） | 燒餅油條、鹹豆漿 | 30-70元 | 24小時營業 |
阿爸的芋圓我每次必點，他們的芋圓Q彈，但冰品偏甜，不愛甜的人可能覺得膩。官記的涼拌青木瓜很開胃，適合夏天，但份量有點小。永和豆漿大王是24小時的，半夜想吃熱的就去這裡，但環境比較吵雜，油條有時不夠脆。
輔大花園夜市攻略
輔大花園夜市在新莊，只有週二、五、六、日營業，但宵夜時段很熱鬧。這裡攤位新穎，但有些價格偏高。
我推薦這兩家：
- 惡魔雞排：地址在新北市新莊區建國一路，雞排大塊多汁，價格85元，營業時間18:00-01:00。但排隊要等20分鐘以上，我覺得偶爾吃可以，不值得常排。
- 海邊小屋：賣烤蛤蜊和鮮蚵，地址在夜市中段，一份100元，營業到凌晨12點。新鮮度不錯，但調味偏鹹，配啤酒剛好。
輔大夜市停車方便，但捷運要走一段，建議騎機車或開車。週末人擠人，最好晚上10點半後去，攤位還開著，人潮稍退。
巷弄隱藏：在地人私房清單
夜市之外，新北巷弄裡有很多小店營業到深夜，這些才是我的最愛。觀光客很少知道，因為不在主要幹道上。
板橋隱藏版：深夜鹽酥雞
板橋文化路一段巷子裡，有一家「老攤鹽酥雞」，地址是新北市板橋區文化路一段123巷（近捷運板橋站）。沒有招牌，但晚上10點後總有人在排隊。營業時間20:00-02:00，週日休。
他們的鹽酥雞用獨家醃料，炸得酥脆，我常點雞排和甜不辣，一份雞排70元。但油鍋有時溫度不穩，炸出來會偏油，建議點餐時要求瀝乾油。
這家我帶朋友去過，都說好吃，但環境簡陋，只能外帶。
三重深夜麵攤：阿婆的乾麵
三重正義北路上，「阿婆乾麵」營業到凌晨3點，地址是新北市三重區正義北路（近捷運三重國小站）。這家我吃了五年，乾麵小碗40元，加辣油更香。
阿婆自己顧攤，動作慢，但味道實在。我推薦乾麵配餛飩湯，但湯頭偏鹹，不適合口味淡的人。營業時間18:00-03:00，週一休息。
這裡的顧客多是當地居民或夜班工作者，氛圍安靜，不像夜市喧鬧。
新店宵夜好去處：清粥小菜
新店中正路有家「粥大王」，24小時營業，地址是新北市新店區中正路（近捷運新店區公所站）。他們的清粥小菜選擇多，我常點地瓜粥配菜脯蛋，一份約80元。
這家適合想吃清淡宵夜的人，但菜色有時不新鮮，建議避開凌晨4點補貨前的時段。我個人偏愛他們的滷肉飯，但米飯煮得太軟。
如何規劃新北宵夜之旅？
規劃新北宵夜，得看你在哪個區域。我建議分區行動，避免跨區奔波。
如果你在台北市，可以搭捷運到新北。例如，從台北車站搭板南線到板橋，吃老攤鹽酥雞；或搭中和新蘆線到永安市場站，走樂華夜市。
開車的話，注意停車問題。樂華夜市周邊有付費停車場，但晚上10點後可能滿位。輔大花園夜市停車場大，但離場時要排隊。
預算方面，夜市小吃平均每樣50-100元，巷弄小店可能更便宜。我通常帶200-300元，就能吃飽。
一個實用行程：晚上11點到樂華夜市，吃阿爸的芋圓和官記涼拌，然後散步到永和豆漿大王喝豆漿。如果還餓，騎YouBike到板橋，試老攤鹽酥雞。這樣可以體驗不同風味。
但別貪多，宵夜吃太多對胃不好。我曾經一晚跑三家，結果消化不良，現在學乖了，一次專注一兩個點。
深夜美食常見問題
這些都是我親身經驗總結。新北宵夜小吃文化豐富，但別只跟風排隊。試試巷弄裡的，或許會有驚喜。記得，宵夜是享受，別吃太撐影響睡眠。
如果你有更多問題，可以參考新北市政府觀光旅遊局的網站，他們有時會更新美食資訊。但我的清單更貼近實際生活，畢竟我住在這裡。