很多人問我，西門町不就是逛街看電影的地方嗎？早餐有什麼特別的。我會說，你錯了。西門町的早晨，是另一個世界。觀光客還沒湧入，在地人的生活感才剛剛甦醒。那些藏在巷弄裡、騎樓下的早餐店，餵飽了好幾代台北人。今天不藏私，把我壓箱底的口袋名單攤開來，告訴你什麼是真正的「西門町必吃早餐」。
為什麼西門町早餐值得你早起？
西門町的早餐文化很妙。它不像永和豆漿那樣有鮮明的派系，而是混種的。你能在這裡找到最台味的粉漿蛋餅、傳承數十年的老字號清粥小菜，也能找到為了迎合年輕族群而生的網美早午餐。這種新舊交雜，正是西門町早餐的魅力。
更重要的是，地點超級集中。你不需要轉乘好幾趟捷運，徒步十分鐘內，可以從一間傳統老店走到另一間文青咖啡館。對於時間寶貴的旅人，或是想一次體驗多種風味的吃貨，這裡簡直是天堂。
我常看到一種錯誤玩法：睡到中午，直接衝來西門町吃午餐，結果人擠人，什麼都要排隊。聰明的玩法是，早一點起床，悠閒地吃一頓豐盛早餐，感受一下在地的早晨節奏。吃完剛好店家陸續開門，你可以搶在觀光人潮前開始逛街，這體驗完全不同。
西門町必吃早餐店三巨頭
這三家，是我認為來西門町如果沒吃到，就算白來的經典。它們各有無法被取代的特色。
1. 永富冰淇淋 – 不對，是「永富福州世祖胡椒餅」的蛋餅
地址：台北市萬華區成都路55號（西門捷運站1號出口旁）
營業時間：06:30–22:30（蛋餅早餐時段至約10:30）
必點：古早味粉漿蛋餅（加起司或玉米）、冰豆漿
價格：蛋餅30-45元，豆漿20元
這可能是全西門町最容易錯過的寶藏。大家都衝著它的福州世祖胡椒餅去，但很少人知道，它早上賣的蛋餅是一絕。它的蛋餅皮不是市售的那種，而是用粉漿現煎的，邊緣煎得焦脆，中間卻保持軟Q。口感層次豐富，帶著單純的麵粉香氣。
我個人的隱藏吃法是點「玉米蛋餅加起司」，鹹香的起司、甜脆的玉米，配上那個焦脆的餅皮，真的，不誇張。它的環境就是很傳統的攤車，沒有冷氣，但為了這份蛋餅，我願意流點汗。
2. 三味香 – 飄香一甲子的餛飩與麻醬麵
地址：台北市萬華區漢中街147巷3號
營業時間：07:00–20:00（週一公休）
必點：麻醬麵、鮮肉大餛飩湯（或乾拌）
價格：麻醬麵55元，餛飩湯70元
這不是傳統定義的「早餐店」，但很多老西門町人，早餐就是一碗濃郁的麻醬麵配清湯。三味香從1958年開到現在，味道幾乎沒變過。它的麻醬香氣醇厚，帶點細微的顆粒感，拌開後每一根麵條都均勻裹上醬汁，不會過乾或過濕，鹹度調得剛剛好。
它的餛飩是招牌，皮薄餡鮮，個頭不小。我通常點麻醬麵加一碗餛飩湯，這樣吃下來非常飽足。缺點是店內空間狹小，用餐高峰時段（早上8點到9點半）肯定要併桌。但那種跟陌生人擠在一起吃熱騰騰麵食的氛圍，也是老台北早餐的風景之一。
3. 楊記花生玉米冰 – 早上就開吃的冰店傳奇
地址：台北市萬華區漢口街二段38號
營業時間：09:00–23:00
必點：花生玉米冰、燒麻糬
價格：冰品55-70元，燒麻糬60元
把冰店放在早餐推薦裡，聽起來很瘋狂吧？但楊記就是這麼特別的存在。它早上九點就開門，不少伯伯阿姨會來吃一碗冰當早餐（或點心）。它的花生煮得綿密至極，幾乎入口即化，玉米粒的甜味則提供了清爽的對比。在夏天悶熱的早晨，來一碗冰，比喝任何咖啡都提神。
另一個必點是燒麻糬。熱騰騰的麻糬裹上花生粉和芝麻粉，軟糯香甜，是完美的「熱甜點」。我建議可以兩人分食一碗冰和一盤燒麻糬，冷熱交替，非常過癮。這絕對是其他早餐攻略很少提到的獨家選擇。
| 店名 | 招牌品項 | 人均價格 | 適合族群 | 我的評分 |
|---|---|---|---|---|
| 永富蛋餅 | 粉漿蛋餅 | 50-80元 | 追求傳統口感、喜歡脆皮 | ★★★★★ |
| 三味香 | 麻醬麵+餛飩湯 | 120-150元 | 想吃飽足、熱食，不介意環境 | ★★★★☆ |
| 楊記冰店 | 花生玉米冰 | 60-130元 | 想嘗鮮、不怕甜、天氣熱時 | ★★★★★ |
除了三巨頭，這些隱藏版也別錯過
如果你的胃還有空間，或者對上面三間沒興趣，這幾間是很好的備案。
‧ 成都楊桃冰：（台北市萬華區成都路3號）嚴格來說它不是早餐店，但它早上就開（10:30）。吃完鹹的早餐，來一杯古早味楊桃冰或鳳梨冰，酸甜解膩，是西門町才有的老牌飲品。
‧ 蜂大咖啡：（台北市萬華區成都路42號）如果你需要咖啡因開啟一天，別去連鎖店。蜂大咖啡是西門町的咖啡活歷史，早上八點就開。點一杯單品黑咖啡，配一塊核桃酥或雞仔餅，是屬於大人的早餐時光。他們的咖啡豆也可以買回家。
‧ 謝謝美濃板條：（台北市萬華區漢中街35巷1號）這間開得比較晚（11點），但如果你想體驗客家風味的早午餐，它是首選。乾板條油蔥香十足，豬腳軟嫩入味。環境乾淨明亮，適合家庭。
西門町早餐實戰攻略：如何吃對不踩雷
知道店名還不夠，怎麼吃才是學問。根據我多年在西門町打滾（和吃早餐）的經驗，給你幾條實戰法則。
時間就是一切
週末早上9點前，是享用西門町早餐的黃金時間。9點半過後，排隊人潮開始出現，尤其是三味香、永富這類名店。平日則寬鬆許多。楊記冰店因為開得晚，反而可以避開早餐人潮，當早午餐吃。
動線規劃建議
如果你野心勃勃想連吃兩家，我建議的動線是：
1. 先衝「永富」吃蛋餅（因為它最早開，且蛋餅賣完就沒）。
2. 步行3分鐘到「三味香」吃麻醬麵（此時大約8點多，還有座位）。
3. 最後散步到「成都楊桃冰」或「蜂大咖啡」買杯喝的收尾。
這樣一圈下來，傳統、飽足、飲品都有了，步行距離都在10分鐘內。
點餐的地雷
在三味香，不要點「炸醬麵」，它的炸醬風味遠不如麻醬麵突出，這是很多第一次去的人會犯的錯。在永富，不要期待有太多花俏的漢堡或鐵板麵，它的強項就是蛋餅和飲料，專注在強項上就好。
支付方式
這些老店大多只收現金。請務必準備好足夠的零錢和紙鈔，別到了櫃檯才掏出手機想掃碼。
關於西門町早餐的常見疑問
寫到這裡，我自己都餓了。西門町的早餐地圖，遠比你想的豐富。它不只是觀光客的起點，更是台北飲食文化的縮影。下次來西門町，別再只是路過了。早一點起床，走進這些冒著熱氣與香氣的店裡，用一份美味的早餐，開啟你的一天。你會發現，西門町的早晨，比霓虹閃爍的夜晚，更有味道。