凌晨一點，中環的寫字樓燈火漸熄，但另一種熱鬧才剛開始。加班後飢腸轆轆，或者同朋友飲完酒想搵啲嘢「墊底」，甚至係純粹夜貓子發作——喺中環搵宵夜，絕對唔係得麥當勞同七仔咁簡單。問題係，邊間開到最夜？邊度好食又唔會太肉赤？蘭桂坊附近除咗貴價酒吧小食，有冇地道選擇？呢份攻略就係為了解決你呢啲煩惱而生。我喺中環返工同出沒超過十年，見證過無數餐廳開關，以下係我親身試過、問過街坊、甚至同老闆吹過水嘅真心推薦。
今晚去哪吃？中環宵夜快速導覽
中環宵夜四大類型，你屬於邊一種？
揀宵夜同揀衫一樣，要睇場合同心情。我將中環宵夜粗略分為四類，你可以對號入座。
1. 傳統風味大牌檔與粥麵店
呢類係靈魂所在。鑊氣足，味道濃，價錢相對親民，充滿香港地道氣息。通常開到凌晨兩三點，甚至通宵。環境可能比較擠迫同嘈雜，但就係要呢種風味。目標客群係真正想食飽、追求味道嘅人。
2. 日式居酒屋與拉麵店
中環好多日式餐廳營業到好夜。適合想靜靜地傾偈、飲杯清酒、食串燒或者一碗濃湯拉麵嘅人。氛圍較好，食物精緻，但人均消費會高啲。好多都開到午夜甚至更晚。
3. 酒吧與西式小食
集中喺蘭桂坊、蘇豪區一帶。主要係飲酒時佐酒嘅小食，例如炸魚薯條、漢堡、雞翼。味道唔錯，但份量通常唔大，價錢偏向旅遊區水平。適合飲緊酒、或者想感受夜生活氣氛嘅人。
4. 高級餐廳宵夜時段
你可能唔知，部分中環高級餐廳嘅酒吧區或部分菜式，宵夜時段會有相對輕鬆嘅 menu 同環境。適合有預算、想享受高品質食物同環境嘅場合。
中環宵夜餐廳推薦排行榜（附地址價格）
講具體推薦，我整理咗一個表格，涵蓋不同類型同價位，信息更新至最近一次實地考察。營業時間可能變動，出發前最好再確認。
| 餐廳名稱 | 類型 | 招牌宵夜菜式 | 人均消費 (約) | 營業至 | 地址/區域 |
|---|---|---|---|---|---|
| 勝香園 | 大牌檔 | 番茄牛肉通粉、檸蜜脆脆 | HKD 50-80 | 17:30 (早收，注意) | 中環美輪街2號排檔 |
| 一樂燒鵝 | 燒臘/粥麵 | 燒鵝瀨粉、馳名肥叉燒 | HKD 80-150 | 21:30 (注意非深夜) | 中環士丹利街34-38號地舖 |
| 康年餐廳 | 港式茶餐廳 | 港式蛋撻、菠蘿油、常餐 | HKD 40-70 | 03:00 | 中環結志街7號地舖 |
| 麥奀雲吞麵世家 (威靈頓街) | 雲吞麵 | 細蓉雲吞麵、蝦籽撈麵 | HKD 60-100 | 23:00 | 中環威靈頓街77號地舖 |
| 鏞記酒家 | 粵菜/燒臘 | 飛天燒鵝、禮雲子琵琶蝦 | HKD 300+ | 23:00 (廚房約22:30) | 中環威靈頓街32-40號 |
| 竹壽司 | 日式居酒屋 | 廚師發辦、各款串燒 | HKD 250-500 | 00:00 | 中環威靈頓街2-8號M88 7樓 |
| 豚王拉麵 | 日式拉麵 | 豚王拉麵、限定王 | HKD 100-150 | 01:00 | 中環威靈頓街50號華威大廈地下 |
| The China Bar | 酒吧/西式小食 | 漢堡、炸魚薯條、雞翼 | HKD 150-250 (連飲品) | 深夜 (視乎日子) | 中環德己立街30-32號加州大廈2樓 |
有幾個點要特別提提。勝香園同一樂燒鵝雖然名氣響亮，但收舖較早，嚴格來說不算「深夜」宵夜，但係晚餐後時段想食地道野，佢地依然係頂級選擇，千萬別白跑一趟。康年餐廳係我嘅私藏，凌晨三點前都能食到熱辣辣嘅蛋撻同港式奶茶，呢種幸福唔係度度有。
鏞記，坦白講，帶過內地朋友去，名氣大，環境好，但價格確實偏高。如果預算有限，只想試燒鵝，外賣部或者區內其他燒臘店性價比更高。但無可否認，佢嘅宵夜時段（晚市後）環境相對沒那麼吵雜，適合需要體面場合。
蘭桂坊區域宵夜求生指南
蘭桂坊同周邊的德己立街、威靈頓街尾段，係另一個世界。呢度嘅「宵夜」邏輯唔同。
酒吧裏面嘅食物，主要係佐酒。一份炸魚薯條賣過百蚊係常態。好處係方便，唔使轉場，氣氛好。但如果純粹為填肚，唔係太划算。
我嘅建議係：行多五分鐘，世界大不同。從蘭桂坊核心區域，向西北方向行去威靈頓街中段（近鏞記、豚王一帶），或者向東南方向行去結志街、嘉咸街一帶，選擇即刻多好多，價錢亦回歸正常水平。
- 慳錢之選： 去 7-Eleven 或 Circle K 買車仔麵、燒賣。無錯，係好基本，但凌晨三點幾，十幾蚊一碗熱食，好多微醺嘅年輕人都係咁做。
- 快速飽肚： 麥當勞（中環皇后大道中100號店24小時）。經典選擇，無得輸。
- 地道風味： 沿德己立街向半山方向行，有啲開到好夜嘅茶餐廳同粥麵店，例如 樂香園咖啡室（凌晨營業），價錢實惠得多。
資深夜貓子嘅實用貼士與避坑提醒
食宵夜唔係睇完餐廳名就去咁簡單，有啲細節決定體驗。
關於時間的微妙之處
好多餐廳寫「營業至23:00」，但廚房 Last Order（最後點餐）時間可能係22:00或22:30。同樣，寫「營業至02:00」，廚房可能01:15就收。打電話確認，或者預早少少到，最穩陣。
週日、公眾假期前夕，部分餐廳可能提早收舖，甚至休息。地道大牌檔尤其要注意。
支付與現金
別以為中環處處能刷卡。不少老字號大牌檔、粥麵店，甚至一些茶餐廳，只收現金。出門食宵夜前，記得撳多少少錢。蘭桂坊的酒吧和西餐廳則普遍接受信用卡。
一人食與多人聚
一個人食宵夜，去茶餐廳、拉麵店、粥麵鋪最自在。大牌檔通常碟頭大，多人分享更佳。居酒屋一個人坐吧檯也OK。
如果三五成群，想熱鬧，可以試吓去 翠華餐廳（中環威靈頓街店），24小時營業，種類多，總有合口味嘅，雖然味道不算頂尖，但係穩陣之選。
關於中環宵夜嘅常見問題（FAQ）
最後，食宵夜都係為咗滿足同開心。中環嘅魅力在於其多元同混雜，由街邊排檔到米其林餐廳，並存於幾個街區之內。下次半夜喺中環覺得肚餓，唔好再覺得徬徨，拿出呢篇指南，根據你當時嘅位置、預算同心情，總能找到一個令你滿意嘅選擇。記住，最地道嘅體驗，有時就藏喺轉角處那間燈火通明、坐滿街坊嘅小店裏。