第一次去韓國前，我超緊張。朋友都說韓國是肉食天堂，炸雞、烤肉、豬骨湯，素食者去根本是自討苦吃。但我偏不信邪，跑了首爾和釜山好幾趟，發現素食選擇比想像中多，只是你得知道門路。這篇就來分享我的親身經歷，從餐廳到街邊攤，還有那些容易踩的坑。
韓國素食的挑戰與機會
很多人以為韓國素食很難，確實，傳統韓餐常用魚露、牛肉粉調味，連泡菜都可能加蝦醬。但這幾年變化很快，首爾和釜山冒出不少純素餐廳，連鎖店也開始標註素食選項。我的經驗是，做好功課，帶點韓文小卡片，就能吃得開心。
你會不會擔心語言不通？我起初也是。後來發現，用手機翻譯加上簡單韓文，比如「채식」（素食）、「고기 없이」（不加肉），店員多半能懂。但有些老店還是會搞混，我遇過一次，說不要肉，結果湯裡放了魚板，只好整碗推開。
關鍵點：韓國素食餐廳主要集中在首爾的明洞、弘大，和釜山的海雲台。其他地方得靠超市或自己動手。
首爾素食餐廳推薦：明洞、弘大重點區域
首爾是素食者的寶地，尤其遊客區。我按區域整理幾家我常去的，資訊都是最新確認過的。
明洞地區：遊客友善，選擇多
明洞遊客多，餐廳為了國際化，素食選項比較清楚。但價格稍高。
餐廳名稱：Plant Cafe Seoul
這家是純素咖啡廳，但餐點很豐富。我喜歡他們的韓式拌飯，用豆腐和蘑菇代替肉，醬料是特製的，不含魚露。地址在首爾中區明洞8街 8-5，地鐵明洞站出來走五分鐘。一份拌飯大概 15,000 韓元，營業時間從早上 10 點到晚上 10 點。週末人很多，建議避開飯點。
他們還有甜點，像豆漿起司蛋糕，吃起來綿密不膩。我帶過非素食朋友去，他們也說不錯。
餐廳名稱：Osegye Hyang
老牌素食餐廳，在首爾鍾路區，離明洞不遠。主打傳統韓式素食，如素雜菜、素泡菜鍋。地址是鍾路區寬勛洞 14-5。價格實惠，一鍋泡菜鍋約 12,000 韓元。但要注意，他們的泡菜是純素的，我問過老闆，說是用鹽和辣椒發酵，沒加海鮮。營業時間 11:30-21:00，週一休息。
這家環境比較傳統，座位是炕，得脫鞋。食物分量足，我一個人吃不完一鍋。
弘大地區：年輕化，創意素食
弘大附近很多小店，適合年輕人。素食選擇偏向 fusion。
Veggie Table 在弘益大學附近，地址是麻浦區西橋洞 358-40。這家是自助式，按重量計價，100克約 3,000 韓元。菜色每天換，有沙拉、熱食、甜點。我喜歡他們的韓式炒雜菜，但有一次去，發現炒飯裡有蛋，得仔細看標籤。營業時間 11:00-22:00。
還有一家 Bibimbap Vegan，專賣素食拌飯。在麻浦區延南洞，具體地址我忘了，但用 Naver 地圖搜就能找到。拌飯可自選配料，一份 10,000 韓元左右。味道普通，但方便快捷。
弘大的缺點是，有些店打著素食名號，但可能用奶製品，純素者得問清楚。
釜山素食餐廳推薦：海雲台、西面實測
釜山靠海，素食選擇比首爾少，但還是有幾家不錯的。我上次去待了一週，主要靠這幾家撐過來。
海雲台地區：風景好，餐廳精
海雲台是觀光區，餐廳價格偏高，但環境舒適。
餐廳名稱：Vegan Kitchen Busan
這家在海雲台海灘附近，地址是海雲台區中洞 123-45。主打西式素食，如漢堡、義大利麵。我點了素漢堡，用豆餅做的，搭配薯條，一份 18,000 韓元。味道可以，但不算驚豔。營業時間 12:00-21:00，週二休息。
老闆會說一點英文，溝通容易。餐廳小而乾淨，靠窗位能看到海，適合拍照。
西面地區：交通樞紐，選擇多樣
西面是釜山地鐵轉乘站，周邊餐廳多，但素食得仔細找。
Sanbang Vegetarian 在西面站附近，地址是釜山鎮區釜田洞 56-7。這家是傳統韓食，有素壽司、素湯。價格實惠，一碗素豆腐鍋 9,000 韓元。我吃過他們的拌飯，配料豐富，但醬料偏甜。營業時間 10:00-20:00。
還有一家 Green Earth，在樂天百貨旁邊，賣健康餐盒。一個盒飯約 8,000 韓元，有飯、菜、泡菜。適合外帶。但他們用的油可能不是純素，我沒細問。
釜山的素食餐廳比較分散，我建議用 App 如 HappyCow 搜尋，但資訊有時過時，最好出發前打電話確認。
街頭素食小吃與超市怎麼買
餐廳之外，街頭小吃和超市是素食者的救星。但得小心隱藏成分。
街邊攤常見的：
- 辣炒年糕（떡볶이）：通常用魚高湯煮，但有些攤販可以要求不加，或找專門的素食攤。我在弘大看過一家標榜素食的辣炒年糕，一份 4,000 韓元。
- 魚板（오뎅）：絕對不是素食，成分有魚漿，避開。
- 糖餅（호떡）：甜的，內餡是糖和堅果，通常素食。一個約 1,500 韓元。
- 烤地瓜（군고구마）：冬天隨處可見，純素，一個 2,000 韓元左右。
超市採購：
韓國超市如 E-Mart、樂天超市，有素食專區。我常買：
- 即食泡麵：有些品牌如 Nongshim 的純素拉麵（包裝會寫채식），一包約 1,500 韓元。
- 泡菜：找標示「純素」的，或自己看成分。CJ 品牌有出純素泡菜。
- 豆腐、豆漿：選擇多，價格便宜。
記得檢查成分表，韓文看不懂就用手機翻譯。我買過一次海苔，後來發現調味料含魚粉，只好送人。
素食者韓國旅行避坑指南
這些是我踩過坑後總結的，新手常忽略。
首先，餐廳點餐時，不要只說「素食」。韓文的채식可能指蛋奶素，純素得說「완전 채식」或「비건」。我準備了一張小卡片，用韓文寫「我不吃肉、魚、海鮮、蛋、奶製品」，給店員看，減少誤會。
其次，韓國湯類幾乎都用肉或魚熬高湯，包括大醬湯、泡菜鍋。除非在素食餐廳，否則別點。我有次在普通餐廳點豆腐鍋，再三確認，結果湯底還是牛肉的，氣得我沒吃。
第三，連鎖店如 Lotteria、Mom's Touch 有素食漢堡，但可能共用烤盤，交叉污染。如果嚴格素食，得考慮這點。
最後，寺廟飲食（사찰음식）是純素，但通常得預約，價格不菲。我試過一次，體驗不錯，但一餐要 30,000 韓元以上。
個人建議：帶些零食備用，韓國便利商店有香蕉、飯糰（注意成分），餓了可以頂一下。
常見問題解答
總結一下，韓國素食旅行沒那麼難，但需要一點準備。從首爾的純素餐廳到釜山的街頭小吃，只要你知道去哪裡、怎麼問，就能吃得滿足。我的經驗是，放寬心，享受旅程，吃不到大餐就當體驗文化。
有什麼問題，歡迎留言問我。我常跑韓國，或許能幫上忙。