台灣小吃醬汁

勾芡總是失敗？地瓜粉和水的黃金比例到底是多少？這篇文章將深入解析肉羹、蚵仔煎、白菜滷等台灣小吃的完美勾芡秘訣，從基礎比例、水溫控制到避免結塊技巧，讓你一次掌握所有關鍵細節。