每次生理期報到，身體又冷又痛，腦中第一個念頭常常是想喝碗熱熱的湯。香菇雞湯，這道台灣家庭最常見的湯品，香氣濃郁又溫暖，感覺就是最佳選擇。但等等，網路說法百百種，有人說補血很好，有人說香菇是「發物」經期不能碰。到底月經來可以喝香菇雞湯嗎？我以一個喝了十幾年、也問過中醫師的經驗來跟你聊聊，事情沒那麼簡單，但也沒那麼複雜。
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直接給答案：大多數人經期可以喝香菇雞湯
先講結論，如果你是一般健康、沒有特殊婦科疾病的女性，月經期間適量飲用香菇雞湯是沒問題的，甚至有好處。這個「適量」大概是一天一碗（約300-400毫升）。好處來自於雞肉提供的優質蛋白質和鐵質，能幫助補充經期流失的營養，而湯的熱度也能促進盆腔血液循環，緩解因氣血不暢引起的疼痛。
但「可以喝」不代表「每個人都該喝」或「隨便怎麼煮都可以喝」。很多人忽略的關鍵點在於「體質」和「烹調方式」。一碗加了大量薑片、米酒，用全雞腿熬的濃湯，跟一碗只用雞胸肉、清燉的淡湯，對身體的影響完全不同。接下來我們就拆開來看。
拆解食材：香菇與雞肉的屬性與功效
要判斷一樣食物經期能不能吃，從中醫角度看它的「性味歸經」最準。我們把香菇雞湯拆成兩大部分：
香菇：平性食材，並非可怕「發物」
很多人怕香菇是「發物」，會讓發炎或經痛更嚴重。這其實是誤解。根據衛福部中醫藥司的資料，中醫傳統所說的「發物」多指容易誘發過敏或舊疾的食材，如蝦、蟹、鵝肉等。香菇性平、味甘，主要功效是健脾開胃、益氣補虛。它富含多醣體和膳食纖維，對於經期可能出現的消化不良有幫助。
真正的問題不在香菇本身，而在於你吃的香菇是否「過度調味」。市售很多香菇雞湯為了提鮮，可能加入大量味精或高鮮調味料，這些添加物才是可能刺激身體、加重不適感的來源。所以，自己用乾香菇泡發來煮，是最安心的選擇。
雞肉：溫補氣血的主力
雞肉性溫，味甘，入脾、胃經，能溫中益氣、補虛填精。這正是經期最需要的——補充耗損的氣血。特別是雞腿肉，含有較多鐵質，對於改善經期貧血、手腳冰冷有幫助。蛋白質也能穩定情緒，對抗經前或經期的煩躁感。
一個常被忽略的細節： 雞皮的脂肪含量高。如果你是經期容易長痘痘、或體質偏濕熱（表現為分泌物多、顏色黃、易口渴）的人，建議去皮再燉煮，湯會更清爽，也減少身體負擔。
關鍵在體質：你適合哪一種經期雞湯？
這是最重要的部分。與其問「能不能喝」，不如問「我的體質該怎麼喝」。我整理了一個簡單的對照表，你可以看看自己屬於哪一類：
1. 氣血虛弱型（最適合喝）
特徵：經血量少、顏色淡、經期後段拖很久、容易疲勞、臉色蒼白、頭暈。
喝法：這是香菇雞湯的最佳受益者。可以用全雞腿或半隻雞（帶骨）燉煮，加入幾片老薑和紅棗，溫補效果更好。放心喝。
2. 氣滯血瘀型（要調整喝法）
特徵：經血顏色暗紅、有大量血塊、經痛嚴重（刺痛感）、乳房脹痛。
喝法：重點在「活血」而非「大補」。湯要煮得清淡，雞肉去皮，可以加入幾片山楂或一點點黑木耳（活血化瘀），避免加入過多溫燥的薑和酒，以免加重不適。
3. 濕熱下注型（建議暫停或極清淡）
特徵：經前或經期痘痘狂冒、分泌物多且黃稠、容易口渴、煩躁、大便黏膩。
喝法：這類體質對油脂和補品比較敏感。如果很想喝，請務必選擇雞胸肉，完全去皮，湯撇除所有浮油，香菇放少一點，絕對不要加酒和薑。或者，乾脆等經期結束再喝。
我朋友小琳就是典型的氣滯血瘀，有次經痛時喝了家裡進補用的麻油雞湯（比香菇雞湯更溫燥），結果痛到必須掛急診。這就是完全喝錯湯的慘痛教訓。
完美經期版香菇雞湯食譜（附細節提醒）
💡 經期安心版香菇雞湯這樣煮
材料（2人份）： 去骨雞腿排1片或雞胸肉2塊、乾香菇5-6朵（中小型）、老薑2-3薄片（視體質調整）、枸杞1小撮、米酒「0-1湯匙」（可省略）、鹽適量。
步驟：
- 第一步：處理食材。 雞肉切塊，去皮（特別是腿排）。乾香菇用冷水泡軟，泡香菇的水留著（底部沉澱不要）。
- 第二步：汆燙。 雞肉冷水下鍋，煮到沸騰、雜質浮出後撈起，用冷水沖洗乾淨。這一步能讓湯更清澈不油膩，是多數人為了省事而省略，但對經期飲食很重要的步驟。
- 第三步：燉煮。 將汆燙好的雞肉、泡軟的香菇、薑片、以及過濾後的香菇水一起放入鍋中，加入足量清水。大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮30-40分鐘。
- 第四步：調味。 關火前5分鐘加入枸杞。最後只以「鹽」調味至適合的鹹度。米酒在此時滴入0-1湯匙提香即可，或不加。
核心提醒： 這份食譜刻意降低了油脂（去皮）、減少了溫燥食材（薑和酒減量），強調湯品的清補特性，適合大多數經期女性。你可以根據前面提到的體質類型，微調薑和酒的量。
經期喝湯常見問題與專家建議
- 容易疲勞、頭暈： 加5-6顆紅棗（去核不上火）。
- 手腳冰冷嚴重： 可稍微增加至3-4片薑。
- 想要更清甜、潤燥： 加入一段玉米或1小塊甘蔗。
- 經期結束後調理： 可以加入黃耆、黨參等補氣藥材（建議諮詢中醫師）。切記，經期中藥補不宜過強，以平和的食材搭配為主。
總結來說，月經來喝香菇雞湯，不是一個簡單的是非題。它是一道需要根據你當下身體狀況去微調的選擇題。掌握「清淡、去皮、觀察體質」這幾個原則，你就能安心享受這碗溫暖的湯品，讓它在每個月特別的日子裡，成為真正滋養你的力量，而不是負擔。
別再被網路上的片面說法嚇到了。了解自己的身體，聰明地選擇與烹調，才是經期飲食管理的核心。今晚，就為自己燉一鍋對的湯吧。
