作為一名深度熱愛旅行、尤其鍾情於在地美食的老饕，這些年跑遍臺灣，高雄絕對是我心中美食版圖上閃閃發光的一顆星。那裡的熱情、港都的風情，通通都融進了形形色色的餐廳裡。這次，就讓我這個“資深吃貨”帶你好好挖掘那些值得專程造訪的高雄特色餐廳，絕對乾貨滿滿，都是我親自踩點、反覆驗證的心頭好！
你知道嗎？高雄的地理位置超有意思，左擁大海右抱農田，還有早年港口帶來的多元文化。這就意味著，這裡的食材超級新鮮！清晨漁港上岸的現撈海產，中午可能就到你餐桌上了（超誇張的新鮮度）；屏東、高雄平原的當季蔬果，更是源源不斷的供應。再加上歷史因素，高雄的飲食文化融合了閩南、客家、眷村，甚至還有那麼點南洋風味，你說能不好吃嗎？要找高雄特色餐廳，就得往這些融合與在地食材的方向去找。
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我的口袋名單大公開
餐廳名稱：萬吧台菜食堂
- 地址： 高雄市前金區成功一路266-1號
- 營業時間： 午餐 11:30–14:30，晚餐 17:30–21:30 (週一公休，記得訂位！)
- 價格區間： 菜色份量足，單點菜色約在NT$250 – NT$580之間，人多點合菜更划算，人均大概NT$600–NT$900吃得非常滿足。
- 必點菜單：
- 蟹黃豆腐煲： 濃郁鮮香，蟹黃味足，豆腐滑嫩，拌飯無敵！每次必點，沒吃到會覺得白來。
- 古早味豬腳： 滷得超級透，皮Q肉爛，膠質滿滿，筷子一夾就散開那種程度，香氣撲鼻。
- 季節時蔬炒蛤蜊： 清爽的海味，蛤蜊肥美，蔬菜爽脆，簡單卻能嚐出鮮度。用的是當天市場的好貨。
- 個人評價介紹： 這家是老字號了，環境就是很溫馨樸實的家常台菜館樣子，沒有華麗裝潢，但味道就是紮實地道。師傅火候掌握得一流，海鮮尤其處理得好，新鮮度沒話說。是那種帶長輩來吃絕對會被誇會選地方的高雄特色餐廳。服務阿姨們很親切，有種到高雄親戚家吃飯的感覺。缺點？生意太好，有時招呼會稍微慢一點點，但瑕不掩瑜。
餐廳名稱：老新台菜 (九如創始店)
- 地址： 高雄市三民區九如二路227號
- 營業時間： 午餐 11:00–14:00，晚餐 17:30–21:30 (建議事先預約，人氣爆棚)
- 價格區間： 走精緻宴席路線，套餐NT$980起跳，單點菜色NT$300起。推薦點他們的無菜單料理套餐 (約NT$1280–NT$1680/人)，更能體現師傅功力。
- 必點菜單：
- 無菜單料理套餐： 師傅依當日新鮮食材配菜，常有驚喜，融合傳統與創意，視覺味覺雙享受。我今天吃到了超棒的煎午魚！
- 芋泥香酥鴨（套餐常有）： 經典功夫菜，外酥內綿，芋香鴨肉結合得天衣無縫，口感層次豐富。高雄做得好的地方不少，但他家水準穩。
- 魚翅羹（套餐前菜）： 用料實在，湯頭濃郁鮮美，是高級台宴的開場。雖然現在很多替代品，但這裡的處理還是讓人滿足。
- 個人評價介紹： 這家絕對是高雄精緻台菜的代表作！把傳統宴席菜做得更細緻、更有設計感，環境氣氛也相對高檔些，很適合重要聚餐、商務宴請或者想好好犒賞自己時來。食材選用很高級，烹調手法講究，擺盤也美。價格當然也反映在品質上，適合預算比較充足的時候。上次帶台北朋友來，他們都驚豔高雄有這麼厲害的台菜。貴是真的貴一點，但偶爾為之很值得。服務很到位。
餐廳名稱：汕頭泉成沙茶火鍋
- 地址： 高雄市新興區中山橫路7號 (總店，分店多間)
- 營業時間： 午餐 11:30–14:00，晚餐 17:30–01:00 (夜貓子福音！)
- 價格區間： 火鍋料單點制，牛肉盤約NT$280–NT$450，火鍋料、蔬菜盤NT$60–NT$150左右，湯底費NT$80–NT$150/人。吃得豐盛點人均約NT$600–NT$900。
- 必點菜單：
- 頂級雪花牛/沙朗牛： 肉質鮮嫩，油花分布漂亮，在濃郁沙茶湯底裡涮幾秒，沾特調沙茶醬，絕配！新鮮度看得見。
- 招牌手工蝦漿/花枝漿： 真材實料，吃得到蝦肉花枝塊，口感Q彈鮮甜。必點，比冷凍火鍋料強太多。
- 沙茶醬： 靈魂所在！鹹香微甜，帶點花生顆粒感，跟任何食材都搭。聽說配方是獨門秘方。
- 個人評價介紹： 這家是高雄沙茶火鍋界的扛壩子！歷史悠久，湯頭用扁魚、蝦米等熬煮，沙茶香味濃郁但不死鹹。食材新鮮度很OK，尤其肉類品質在水準之上。總店環境就是熱熱鬧鬧的傳統火鍋店氛圍，適合三五好友大聲聊天大口吃肉，非常有高雄接地氣的風格。夏天開冷氣吃也過癮，冬天更是一位難求。價格中上，但品質對得起價錢。是體驗經典高雄特色餐廳熱鬧氛圍的好地方。吃完身上火鍋味會很重，記得別穿太貴的衣服。
餐廳名稱：新大港香腸大腸
- 地址： 高雄市三民區十全一路52號 (保安宮前廣場，認明攤位)
- 營業時間： 下午約14:30–賣完為止 (通常18:00前就可能收攤，早點去！)
- 價格區間： 大腸包小腸一套NT$75，香腸單支NT$35，糯米腸單條NT$40。銅板美食代表。
- 必點菜單：
- 大腸包小腸組合： 烤得微焦脆的糯米腸剖開，夾入同樣烤得香噴噴的香腸，加上蒜片、醃黃瓜、薑片，一口咬下，碳香、蒜香、肉汁交融，簡單粗暴的好吃！份量紮實。
- 個人評價介紹： 這絕對是高雄最傳奇的街頭小吃之一！沒有店面，就是廟前廣場的攤車。雖然只是大腸包小腸，但從香腸的肥瘦比例、調味，到糯米腸的口感、碳烤火候，都近乎完美。蒜片給得豪邁，醃黃瓜解膩，組合起來就是停不下來。每次去都大排長龍，但等待是值得的。這是一種獨屬於高雄的庶民美味，便宜又大碗的高雄特色餐廳體驗（雖然沒座位XD）。缺點就是環境是路邊攤，夏天很熱，沒冷氣，且賣完就收工，吃不吃得到看緣分。但這種排隊的過程也是一種趣味啦！
餐廳名稱：鴨肉珍 (五福店)
- 地址： 高雄市鹽埕區五福四路258號
- 營業時間： 早上10:00–晚上20:00 (週二公休)
- 價格區間： 超級實惠！鴨肉飯NT$50，下水湯NT$50，切盤鴨肉依份量NT$100起。百元內吃得飽足。
- 必點菜單：
- 鴨肉飯： 靈魂是淋上香噴噴鴨油和特製醬汁的白飯，鋪上煙燻過的鴨肉片，簡單卻銷魂。飯煮得粒粒分明，吸飽湯汁。
- 鴨肉切盤（後腿肉）： 肉質鮮嫩不柴，煙燻香氣十足，沾點醬油膏或辣椒醬更提味。部位可以選。
- 下水湯： 湯頭清澈鮮甜，內臟處理得很乾淨，料多實在，冬天喝一碗暖胃。沒有惱人的腥味。
- 個人評價介紹： 鹽埕區老字號美食的代表作！專注做好鴨肉料理，數十年如一日。價格超級親民，味道樸實卻深刻，是在地人的日常美味。環境就是很傳統的小吃店，座位不多，用餐時間常要併桌或排隊，翻桌率很高。服務就是快速有效率型。如果你追求的是華麗環境和精緻服務，這裡可能不適合。但如果你想體驗最道地、最接地氣、CP值爆表的高雄特色餐廳風味，鴨肉珍絕對是首選之一。簡單一碗鴨肉飯，就能吃出高雄的日常好味道。有時候人多，店員會比較急，但為了美食可以忍耐一下。
餐廳名稱：昭明海產家庭料理
- 地址： 高雄市前鎮區鎮興路121號
- 營業時間： 午餐 11:00–14:00，晚餐 17:00–21:00 (週日公休，建議訂位)
- 價格區間： 海鮮為主，價格依時價。熱炒類約NT$180–NT$350，魚類時價（點之前問清楚）。吃巧吃飽人均約NT$500–NT$800。
- 必點菜單：
- 鹽蒸活蝦： 簡單鹽蒸，最能吃出蝦子的鮮甜彈牙！新鮮度是關鍵。端上桌那香味就讓人流口水。
- 蔥爆/三杯小卷： 小卷新鮮肥厚，蔥爆夠鑊氣，三杯則醬香濃郁入味，兩款都好吃。小卷控必點。
- 炒海瓜子： 醬汁鹹香微辣，海瓜子飽滿無沙，非常下飯。通常很快被掃光。
- 個人評價介紹： 隱身在前鎮巷弄內的超人氣海產店！沒有華麗裝潢，就是標準的台味熱炒店氛圍，但新鮮度絕對掛保證。老闆對海鮮品質很堅持，很多漁貨都是當天直送。料理手法多是家常熱炒方式，但鑊氣足、調味適中，能凸顯食材本味。價格合理，份量實在。是很多高雄老饕私藏的口袋名單，很能代表高雄港都現流海鮮特色的高雄特色餐廳。缺點是地點不算市中心，開車比較方便，而且生意太好，有時出菜會稍微慢一點點，要有耐心。
餐廳名稱：永心鳳茶 (同盟店)
- 地址： 高雄市三民區同盟三路590號
- 營業時間： 午餐 11:30–15:00，晚餐 17:30–21:00 (美美的環境，適合聊天)
- 價格區間： 飯麵主餐約NT$320–NT$420，茶飲NT$180起，甜點NT$150起。精緻路線，人均約NT$600起跳。
- 必點菜單：
- 香蔥炙燒松阪豬飯： 松阪豬烤得焦香，肉質脆彈，搭配特調蔥油醬汁，拌飯一流！視覺效果也佳。
- 阿薩姆紅茶鮮奶茶： 茶香濃郁，奶泡綿密，甜度適中，是招牌飲品。茶葉品質確實好。
- 季節水果千層蛋糕： 層次豐富，奶油輕盈不膩，水果新鮮，視覺和味覺都滿足。女生很難抗拒。
- 個人評價介紹： 高雄近年很紅的新式台茶沙龍！將台灣茶文化結合復古文青風的空間設計與精緻餐點、甜點。環境非常舒適有質感，很適合約會、姊妹聚餐或自己放空看書。餐點走精緻路線，融合台菜元素，味道不錯但份量偏精緻型。茶飲是強項，種類多且專業。甜點水準也高。雖然價格偏高，但買的是整個氛圍和體驗，是展現高雄新舊融合風情的另一種高雄特色餐廳樣貌。適合喜歡拍照、注重環境的人。對我這種大胃王來說，主餐份量真的有點不過癮，但甜點可以彌補。
餐廳名稱：高雄空廚咖啡館 (小港機場觀景台店)
- 地址： 高雄市小港區中山四路2號 (小港機場國內線航廈 3F 觀景台)
- 營業時間： 09:00–21:00 (看飛機絕佳地點)
- 價格區間： 簡餐、輕食約NT$250–NT$350，咖啡飲品NT$120–NT$180。主要是吃景觀氛圍。
- 必點菜單：
- 看飛機！看飛機！看飛機！ 重點是景觀，餐點算是附加價值。點杯飲料配飛機起降更愜意。
- 招牌牛肉麵： 口味OK，湯頭算濃郁，牛肉軟爛，在機場餐廳裡算水準以上。比便利商店強太多。
- 咖啡/飲料： 選擇多，品質穩定，配著風景喝更讚。
- 個人評價介紹： 這家賣點超級明確——絕佳的飛機觀景視野！位於小港機場國內線航廈三樓的觀景台，可以近距離欣賞飛機起降，尤其日落時分景色更美。餐點由高雄空廚供應，品質在機場餐廳中算不錯，但重點真的不在於美食有多頂尖，而在於這個獨特的體驗。很適合帶小朋友來放電，或是航空迷、情侶約會。是高雄非常獨特、結合在地產業（航空）的景觀高雄特色餐廳。純粹為了「吃」可能會失望，但為了「體驗」，絕對值得來一次。餐點價格比外面稍高，但觀景台免費，想想也合理。上次看到小孩追著飛機跑超興奮的。
餐廳名稱：老江紅茶牛奶 (南台路總店)
- 地址： 高雄市新興區南台路51號
- 營業時間： 24小時營業！全年無休 (半夜肚子餓的好夥伴)
- 價格區間： 紅茶牛奶（大）NT$65，火腿蛋吐司NT$55，總匯三明治NT$85。銅板價到百元內搞定。
- 必點菜單：
- 紅茶牛奶： 招牌！古早味紅茶加入高牧鮮奶，甜度固定（稍甜），茶香奶醇，順口好喝。高雄人早餐、宵夜的經典。
- 火腿蛋吐司： 簡單的美味，吐司烤得酥，火腿蛋基本組合卻讓人懷念。就是小時候的味道。
- 總匯三明治： 用料實在，有蛋、火腿、小黃瓜、肉鬆等，份量足，當正餐也夠。胃口小的女生可能吃不完。
- 個人評價介紹： 高雄無人不知無人不曉的宵夜/早餐傳奇！24小時營業是最大特色，隨時想喝杯濃醇的紅茶牛奶或吃份熱騰騰的吐司都沒問題。環境就是很傳統、有點歷史感的台式早餐店風格。食物走古早味路線，味道穩定可靠，是許多高雄人從小吃到大的記憶。價格實惠，服務快速（有時會被說有點急）。想體驗高雄最在地的「時間不限」飲食文化，這家絕對是代表性的高雄特色餐廳（雖然更像飲料店+早餐店）。紅茶牛奶甜度無法調整，不愛甜的人可能覺得太甜。但半夜能喝到這一味，真的感動。
餐廳名稱：寬來順早餐店
- 地址： 高雄市左營區中華一路5-14號 (左營果貿社區內)
- 營業時間： 清晨05:00–中午12:00 (賣完提早收，要吃趁早！)
- 價格區間： 燒餅油條NT$35，鹹豆漿NT$35，蛋餅NT$35–NT$40。幾十元就能吃超飽。
- 必點菜單：
- 燒餅油條： 燒餅香酥多層次，夾著現炸的酥脆老油條，口感對比絕妙，超滿足！配豆漿更讚。
- 鹹豆漿： 加入蝦皮、油條、蔥花、醋，風味獨特濃郁，愛的人很愛（吃不慣的可能需要勇氣嘗試）。
- 蛋餅： 餅皮是自製的，口感Q軟帶點嚼勁，跟一般連鎖早餐店的粉漿蛋餅不同，加點辣椒醬更對味。
- 個人評價介紹： 隱身在左營果貿眷村社區內的超人氣早餐！非常道地的中式北方早點。燒餅、油條都是現場手工製作、現烤現炸，香氣逼人。鹹豆漿風味濃郁，是眷村特色。環境就是非常「菜市場」風格的開放式小店，沒什麼裝潢，座位也擠，但就是這種氛圍才有味道。可以看到老闆們快手製作點心的場景。價格超級便宜，份量實在。是體驗高雄眷村早餐文化和在地活力的必訪高雄特色餐廳。缺點是只開早上，且人潮洶湧，要有排隊心理準備。服務就是快速高效型，別期待微笑服務。第一次喝鹹豆漿可能會嚇一跳，但試試看嘛！
高雄特色餐廳怎麼選？看這裡！(幫你整理懶人包)
高雄好吃的實在太多了，不同需求、不同預算、不同時段怎麼選？我做個簡單表格給你參考，一目了然：(想像一下是彩色表格喔！海鮮類藍色底、早餐類黃色底、小吃類綠色底、精緻類粉色底)
| 類型 | 推薦餐廳 | 適合情境 | 關鍵特色 | 人均預算參考 |
|---|---|---|---|---|
| 道地台菜熱炒 | 萬吧台菜食堂、昭明海產 | 家族聚餐、好友熱炒、吃澎湃海鮮 | 新鮮海產、鑊氣十足、熱鬧氣氛 | NT$500–NT$900 |
| 精緻宴席台菜 | 老新台菜 | 宴請重要客人、慶祝紀念日、想吃精緻 | 創意擺盤、高級食材、無菜單驚喜 | NT$1000–NT$1800↑ |
| 經典港都火鍋 | 汕頭泉成沙茶火鍋 | 團體聚餐、愛吃沙茶、宵夜場 | 濃郁沙茶湯頭、特調沙茶醬、熱鬧 | NT$600–NT$900 |
| 超人氣銅板小吃 | 新大港香腸大腸、鴨肉珍、老江紅茶牛奶 | 快速填飽肚子、體驗在地庶民美食、宵夜 | 銅板價、排隊名店、簡單粗暴美味 | NT$100↓搞定 |
| 眷村早餐代表 | 寬來順早餐店 | 早起覓食、體驗眷村文化、愛中式早點 | 手工燒餅油條、鹹豆漿、超便宜 | NT$100↓吃到撐 |
| 新式茶沙龍 | 永心鳳茶 | 姊妹下午茶、安靜聊天、文青風拍照、品好茶 | 精緻餐點甜點、復古優雅環境、好茶 | NT$600↑ |
| 獨特景觀餐廳 | 高雄空廚咖啡館 | 看飛機起降、親子同樂、航空迷、約會看夕陽 | 無敵飛機景觀、設施新穎 | NT$250–NT$350 (主餐飲料) |
高雄夜市也是寶藏！瑞豐、六合當然有名，但我私心更愛在地人多的苓雅夜市或凱旋青年夜市，小吃種類多且價格更實在。記得空著肚子去掃街！
來高雄吃特色餐廳，幾個真心提醒：
- 訂位！訂位！訂位！ 高雄人愛吃，尤其那些知名店家（像老新台菜、汕頭泉成總店、萬吧等），不訂位現場等會等到天荒地老。電話或線上預約先做好功課準沒錯。上次不信邪，在汕頭泉成門口站了一小時…
- 交通考量： 高雄捷運方便，但有些好店（像昭明、寬來順）離捷運站有段距離，騎機車或搭計程車比較方便。共享單車YouBike 2.0站點也很多。
- 價格問清楚： 吃海鮮熱炒，特別是魚類、螃蟹等「時價」菜，點之前務必問清楚當天價格和計價方式（一兩？一兩多少？還是整條？），避免結帳時誤會。這是保護自己也尊重店家。
- 穿著輕鬆： 很多道地名店環境比較家常甚至擁擠（像鴨肉珍、新大港），夏天也熱，穿輕鬆涼快點比較舒服。
- 耐心是美德： 人氣店家大排長龍或出餐稍慢是常態，尤其假日。放鬆心情，當作體驗高雄熱情的一部分吧！期待美食的心情會讓等待更值得。
高雄特色餐廳 Q & A (你也會想問的吧？)
Q：高雄必吃的一道菜或一種食物是什麼？感覺選擇太多眼花撩亂…
A： 哇，這真的很難選一道耶！但硬要說最能代表高雄「融合」特色的，我覺得是海鮮熱炒！高雄靠海，新鮮漁獲是王道，加上熱情奔放的烹調方式（沙茶、蔥爆、三杯），還有那種熱熱鬧鬧、不分你我的用餐氛圍，最能體現高雄的港都豪氣。比如在萬吧或昭明點上一桌新鮮魚蝦小卷，配啤酒暢飲，這就是高雄味啦！當然，大腸包小腸、鴨肉飯這些小吃也是經典中的經典，看你想體驗哪種風情。總之，沒吃到新鮮海鮮，別說你來過高雄！
Q：如果碰到高雄下大雨，有沒有推薦的餐廳類型或地點可以舒服地待比較久？
A： 下雨天最煩了對吧？高雄午後雷陣雨挺常見的。這時候我會推薦幾種選擇：
- 百貨公司美食街或餐廳： 像巨蛋、義大、夢時代、SKM Park這些大型商場，餐廳選擇超多，從平價到高檔、各國料理都有，環境舒適有空調，逛累了直接吃，完全不怕淋雨，待一整天都行。停車也方便。
- 特色咖啡廳/茶館： 高雄有很多質感很好的咖啡廳或像永心鳳茶這種新式茶沙龍。點杯好咖啡或茶，配個甜點或輕食，看看書、用電腦、或單純發呆看雨，都非常愜意。駁二、美術館、文化中心周邊這類店很多。
- 大型室內夜市： 凱旋青年夜市有部分區域是有屋頂的，下雨天還是能逛能吃，選擇也多樣。
Q：想找CP值高、預算有限但又想吃點好的高雄特色餐廳，有推薦嗎？
A： 當然有！高雄超多這種親民美味：
- 超人氣小吃： 鴨肉珍（一碗飯一碗湯百元有找）、新大港（一套大腸包小腸解決）、老江（紅茶牛奶+吐司百元搞定）、寬來順（燒餅油條+豆漿銅板價），這些都是便宜又好吃的代表，而且非常在地！
- 在地熱炒店： 除了名店，高雄很多巷弄裡無名的熱炒店（晚上招牌亮著，裡面坐滿當地人的那種），點幾樣家常菜（炒青菜、蔥爆牛肉、蚵仔煎蛋等），兩三個人分，人均大概NT$300–NT$500就能吃得很飽足，味道通常也不差。鹽埕、苓雅、三民區很多這種小店。
- 市場美食： 像興中觀光夜市、苓雅市場白天也有不少平價美食攤位，找人多排隊的攤子試試準沒錯，經濟實惠。虱目魚粥、肉燥飯、各種羹類都是經典。
記住，高雄美食的精髓常常就在這些平實卻充滿生命力的地方！