紐西蘭航空豪華經濟艙餐點開箱：豪經艙吃什麼、特殊餐怎麼訂

作者：林沛瀅

我是林沛瀅。身為這個專欄的作者，我致力於將廚房裡的科學與藝術，轉化為每個人都能在餐桌上實現的風景。以下是關於我的背景與這個空間的經營理念。

上機前先看這段：我的豪經艙餐點筆記

紐西蘭航空豪華經濟艙餐點最讓我記得的，不是主菜，是那副金屬刀叉。握起來有重量，切牛排的時候不會晃。光是這一點，就跟後段經濟艙的塑膠餐具完全是兩個世界。

先講結論。如果你期待的是商務艙那種一道一道慢慢上的套餐，會失望。但如果你在意的是「脫離塑膠托盤」這件事，豪經艙的表現對得起票價差。我搭的是波音 787-9 的長程線，飛行時間超過十小時，中間吃了兩餐，這段經驗應該可以回答大部分人對紐航豪經艙餐點的疑問。

紐西蘭航空豪華經濟艙餐點跟經濟艙差在哪？

三個地方最有感。

餐具。金屬刀叉、玻璃杯、陶瓷盤。經濟艙是紙盒加塑膠杯，這一換，整個用餐心情就不一樣。玻璃杯裝酒是真的有差，不是心理作用，香氣會出來。

酒單。紐航的酒單以紐西蘭產區為主。Marlborough 的白蘇維濃幾乎是固定班底，Central Otago 的黑皮諾也常出現。經濟艙同樣有酒，但選擇少，通常是同一個產區的入門款。

上菜節奏。豪經艙座位數少，空服員能花在每個人身上的時間相對多。收盤子、問要不要再一杯，這些動作都比較從容，不會有那種「托盤還沒收完就要開始下一輪」的壓迫感。紐西蘭航空豪經艙菜單

紐航的商務艙叫 Business Premier，座位可以平躺，餐點走單點式服務，酒單完整度也高一個檔次。豪經艙是固定套餐，兩到三選一。把它想成「經濟艙的高級版」比「商務艙的入門版」準確得多。

這點很少人提。以我自己的經驗，豪經艙的主菜蛋白質選項有時會跟經濟艙部分重疊，真正的差別落在醬汁、配菜擺盤，還有你手上那杯酒的等級。所以如果你只是為了「吃到不一樣的菜」而買豪經艙，動機會有點薄弱；為了餐具、酒和空間買，才划算。

同行的朋友買豪經艙的理由很單純：他討厭用塑膠刀切牛排。這個理由聽起來很蠢，但上機之後我完全懂他在說什麼。

迎賓飲料通常是紐西蘭氣泡酒或柳橙汁，起飛後大概四十分鐘送到。菜單卡是紙本，上面會印主廚名字。紐航長年跟紐西蘭本地主廚合作，奧克蘭 Depot 餐廳的 Al Brown 就曾是顧問主廚之一，菜色方向偏向「用紐西蘭食材做現代紐西蘭菜」。紐西蘭航空特殊餐預訂

我那次選的是紐西蘭草飼牛，醬汁帶著紅酒和百里香的氣味，配菜是烤根莖類。肉質有咬勁，不是那種一夾就散的軟。隔壁座選的是帝王鮭（King Salmon），來自 Marlborough Sounds 的養殖場，油脂厚，切面是漂亮的橘紅色。他分了幾口給我，我當下有點後悔自己選了牛。

素食選項通常是一款義大利麵或咖哩飯。味道不差，但如果你只是臨時決定吃素，要有心理準備選項就只有一種，被前面的人點完就沒了。

Hokey Pokey 是紐西蘭的國民口味，香草冰淇淋裡混蜂巢糖脆片。紐航機上很常出現這一味。另一條路是起司盤配餅乾，但份量偏小，我建議直接點冰淇淋。咖啡的部分，紐航機上咖啡的水準在平均之上，這跟紐西蘭的 Flat White 文化有關，想濃一點可以直接跟空服員說。

三明治、水果、優格，份量不大。很多人這時候在睡，會直接跳過。我的建議是不要跳過，紐西蘭入境通關加生物安全檢查有時候排很久，空著肚子排隊很折磨人。

重要提醒：紐西蘭的生物安全檢查非常嚴格。機上沒吃完的水果、肉類製品、堅果，不要順手塞進包包帶下機。入境申報表上有問到就要誠實寫，未申報被查到罰款不便宜，還會耽誤整團人的時間。

特殊餐跟一般餐是兩套系統。你在訂位時勾「不吃牛」是沒有意義的，要另外送特殊餐需求，才會進到餐飲名單裡。紐西蘭航空豪經艙菜單

官方說法是起飛前至少 24 小時，但我的建議是把時間拉到 48 小時以上。原因很單純：你的需求要從訂位系統傳到外站的餐飲供應商，中間只要有一個環節卡住，機上就不會有你的餐。我有朋友起飛前一天才在 App 送出，最後空服員只能端一份一般餐來道歉。這種事不是每次都發生，但沒必要賭。紐西蘭航空特殊餐預訂

第一，只訂了去程。來回要分開處理，回程的特殊餐不會自動跟著去程跑。這是最常見的失誤，而且通常到回程登機前才發現。

第二，透過旅行社開票就以為沒事了。特殊餐通常要自己上紐西蘭航空官網或 App，在訂單管理裡加註。旅行社不一定會幫你送，就算送了也要自己再確認一次。另外，紐西蘭旅遊局官方網站也有針對入境食品規定的說明頁面，出發前值得花五分鐘看過。