如果你正在找淡水漁人碼頭附近的餐廳，漁人廚房很可能出現在你的搜尋清單裡。我上個月特地跑了一趟，不是因為網路推薦，而是朋友說那裡的海鮮處理得很細緻。結果呢？有些菜讓我驚豔，有些卻普通到想翻白眼。這篇文章不會只說好話，我會把地址、菜單、價格、營業時間都列出來，加上真實的用餐體驗，讓你決定要不要花這個錢。
這篇文章你會看到什麼？
漁人廚房在哪裡？地址與交通指南
漁人廚房就在新北市淡水區的漁人碼頭區域，具體地址是淡水區觀海路199號。如果你用Google地圖搜，位置還算準確，但要注意它不在主要碼頭建築裡，而是在靠後面的巷子，第一次去容易走過頭。
我那天是開車去的，附近有停車場，但假日一位難求，建議早點到。停車費一小時大約60元，不算便宜。如果搭大眾運輸，你可以從淡水捷運站轉乘公車，像是紅26或836路線，在「漁人碼頭」站下車，走五分鐘就到。
如何前往漁人廚房？
最簡單的方式是從淡水捷運站出發。出站後，到對面的公車站搭車，班次蠻多的，大概20分鐘車程。下車後，往碼頭方向走，看到觀海路左轉，餐廳在右手邊，招牌是藍色底白色字，不算顯眼。我自己走錯了一次，因為導航帶到碼頭前門，結果繞了一圈。所以，記得直接搜「觀海路199號」。
營業時間方面，漁人廚房是每天上午11點到晚上9點，中間沒有休息。但廚房最後點餐是晚上8點半，如果你趕在關門前才到，可能有些菜會賣完。我建議避開週末晚餐時段，人潮多到要排隊，我上次週六晚上等了40分鐘。
漁人廚房菜單與必點推薦
漁人廚房的菜單以海鮮為主，有單點也有套餐。價格從200元到1000元都有，不算便宜，但如果你點對東西，會覺得值回票價。我先說必點的：
- 蒜蓉蒸鮮蝦：這道是我最推的。蝦子新鮮，蒜蓉醬調得剛剛好，不會太鹹，搭配底下的冬粉，吸飽湯汁後超下飯。一份大約350元，有六隻大蝦，我覺得合理。
- 清蒸海上鮮：當天有什麼魚就蒸什麼，我吃到的是石斑，肉質鮮嫩，醬油膏不會死鹹。價格看魚的大小，大概在500元上下。
- 炒海瓜子：鑊氣足，海瓜子沒有沙，九層塔香氣很夠。一份280元，分量適合兩到三人分享。
但有些菜色我個人不推薦。比如「酥炸花枝圈」，麵衣太厚，吃起來油膩感重，一份250元，我覺得不如去夜市買。還有「海鮮炒麵」，配料少，麵條煮得軟爛，不推。
菜單上也有非海鮮選項，像是炒青菜或雞肉料理，但既然來海鮮餐廳，我建議專注在海鮮類。餐廳的飲料選擇不多，主要是啤酒和軟性飲料，價格在80到150元之間。
海鮮新鮮度如何？避開地雷菜色
海鮮新鮮度是漁人廚房的強項。我跟老闆聊過，他說每天清晨從基隆崁仔頂漁市進貨，所以魚獲確實新鮮。你可以在點餐時看到水族箱裡的活海鮮，但價格會更高。
避開地雷的秘訣：不要點那些需要複雜調味的菜。漁人廚房的強項是清蒸或快炒，保留原味。像「三杯海鮮煲」我就覺得普通，醬汁蓋過了海鮮的鮮甜。另外，如果你對價格敏感，避免點「時價」的菜，先問清楚價錢，免得結帳時嚇一跳。
我朋友點過「奶油焗烤扇貝」，一份要400元，但扇貝小，奶油醬太膩，不划算。所以，我的建議是 stick to the basics。
價格與消費體驗：值不值得？
漁人廚房的消費屬於中高價位。兩個人吃下來，如果點三道海鮮加白飯和飲料，大概要1500到2000元。我整理了一個簡單的價格表給你參考：
| 菜色 | 價格範圍（新台幣） | 推薦指數（1-5星） |
|---|---|---|
| 蒜蓉蒸鮮蝦 | 350元 | ★★★★★ |
| 清蒸海上鮮 | 500-800元 | ★★★★☆ |
| 炒海瓜子 | 280元 | ★★★★☆ |
| 酥炸花枝圈 | 250元 | ★★☆☆☆ |
| 海鮮炒麵 | 200元 | ★★☆☆☆ |
值不值得？看你對海鮮的要求。如果只是想吃飽，這裡可能太貴。但如果你追求新鮮度和料理手法，漁人廚房還算合格。我給它3.5顆星，因為服務和環境扣了分。
結帳時，餐廳接受現金和信用卡，沒有加收服務費。這點不錯，但記得帶夠現金，以防刷卡機故障。我那次就遇到刷卡問題，最後付現。
營業時間與最佳用餐時段
營業時間是每天11:00-21:00，但最佳用餐時段是平日午餐或週日下午。為什麼？因為人少，廚房可以更專注出菜。我週二中午去，上菜速度快，品質也穩定。週末晚上人多，出菜慢，我有一次等了一道菜半小時。
另外，漁人廚房不提供訂位，只能現場候位。所以，如果你計畫假日去，最好在開門前就到，或者下午兩三點的非尖峰時段。
個人用餐體驗與負面評價
我去了漁人廚房三次，第一次是驚喜，第二次普通，第三次就有點失望了。先說好的：海鮮確實新鮮，尤其是蒸類料理，火候控制得很好。蒜蓉蒸鮮蝦我每次必點，從沒失手過。
但負面部分也不少。服務方面，員工態度冷淡，不會主動介紹菜色。我問推薦什麼，他們只說「都好吃」，這對第一次來的客人沒幫助。環境上，餐廳裝潢老舊，桌子之間距離近，聊天容易被隔壁桌聽到。廁所清潔度普通，有股海鮮腥味。
最讓我介意的是價格透明度。菜單上有些菜寫「時價」，但點餐時服務生沒主動報價，結帳才發現一條魚要900元。雖然新鮮，但感覺被貴到。後來學乖了，點菜前一定先問清楚。
還有一點，漁人廚房的米飯煮得不好，太濕軟，配海鮮有點扣分。我建議自帶飲料，因為他們的飲料選擇少又貴。
服務品質與環境氛圍
服務品質是漁人廚房的弱項。員工流動率高，感覺訓練不足。我上次去，服務生送錯菜，還好及時發現。環境氛圍偏向家庭式餐廳，不適合浪漫約會。如果你想要安靜的用餐環境，這裡可能不適合，因為客人講話聲音大，加上廚房噪音，整體蠻吵的。
但如果你是跟家人或朋友聚餐，不在乎服務，只在乎食物，那漁人廚房還行。我帶過國外朋友來，他們對海鮮讚不絕口，但對服務搖頭。
餐廳有戶外座位，view不錯，可以看到碼頭景色，但夏天蚊子多，記得噴防蚊液。我坐過一次戶外，景色加分，但被蚊子叮了好幾個包。
常見問題解答
總的來說，漁人廚房不是完美餐廳，但如果你懂得點菜，它能提供不錯的海鮮體驗。我建議第一次去的人，點蒜蓉蒸鮮蝦和清蒸魚，避開油炸物，並做好服務普通的心理準備。這樣，你才不會失望。
最後，記得查詢最新資訊，因為餐廳政策可能變動。你可以參考台灣觀光局的淡水美食指南，或者在地美食部落客的評論，獲取更多背景。
