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第一次喝到柚子利口酒是在台北東區的一家小酒吧，朋友推薦說這款酒很清爽，適合夏天。我半信半疑點了一杯，結果一入口就被那股酸甜的柚子香驚艷到，完全不像一般利口酒那麼甜膩。從那之後，我就開始研究這東西，發現它比想像中更有趣。
你可能在超市酒架上看過它，包裝精緻，價格從幾百到上千元都有。但到底什麼是柚子利口酒？怎麼挑才不會踩雷？買回家除了加冰塊還能怎麼玩？這篇文章就是我這幾年摸索下來的心得，我會把重點都整理給你。
什麼是柚子利口酒？深入認識這款風味獨特的酒飲
柚子利口酒，簡單說就是以柚子為主要風味的利口酒。利口酒你知道吧，就是那種加了糖、香料的蒸餾酒，酒精濃度通常15%到30%之間，喝起來甜甜的。柚子利口酒特別的地方在於，它用了柚子的皮或果汁來調味，所以帶有很明顯的柑橘香氣，但又比檸檬或橙子多了一點苦澀的層次。
這種酒最早來自日本，因為日本柚子（yuzu）很有名，但現在台灣很多酒廠也開始做，用的可能是本土柚子。我喝過一些台灣品牌，風味不輸進口貨，價格還更親民。
不過要注意，柚子利口酒不是柚子酒。柚子酒通常發酵製成，酒精濃度較低，像水果酒；利口酒則是基酒加風味，酒精濃度高一點。很多人搞混，買錯就覺得不好喝。
小知識： 柚子利口酒的基酒常見是燒酎或清酒，也有些用伏特加。好的品牌會強調使用真實柚子萃取，而不是香精。我曾經買過一瓶便宜的，喝起來全是化學味，簡直像在喝藥水。
如何挑選柚子利口酒？品牌、價格與購買通路全解析
挑柚子利口酒，我建議先看品牌和成分。不是說貴就一定好，但有些地雷真的可以避開。
台灣市場常見品牌盤點
我整理了一個表格，列出我試過或研究過的幾個品牌，給你參考。
| 品牌 | 產地 | 酒精濃度 | 價格範圍（新台幣） | 個人評價 |
|---|---|---|---|---|
| 日本「柚子屋」 | 日本 | 20% | 800-1200 | 風味平衡，柚子香濃，但偏甜，適合調酒。 |
| 台灣「果釀工坊」 | 台灣 | 18% | 500-700 | 使用本土柚子，酸甜適中，CP值高。 |
| 法國「柑橘大師」 | 法國 | 25% | 1000-1500 | 酒精感較重，適合純飲，但價格貴。 |
| 韓國「柚子夢」 | 韓國 | 15% | 400-600 | 口味偏淡，適合初學者，但香精感明顯。 |
這個表格只是個起點，實際買的時候還是要看你的喜好。像我朋友就愛甜一點的，所以喜歡日本品牌；我則偏好台灣的，因為酸度夠，喝起來不膩。
線上購買與實體店鋪推薦
買酒的地方很多，但有些通路選擇更多。
線上通路： 我最常用的是PChome 24h購物的酒類專區，送貨快，常有折扣。另外，momo購物網也不錯，品牌齊全。記得看一下用戶評價，有時候能發現隱藏好貨。
實體店鋪： 如果你在台北，可以去「酒條通」或「洋酒城」，店員通常很專業，能給你建議。台中則有「酒豪俱樂部」，選擇多樣。這些店營業時間大多是上午11點到晚上10點，地址你上網搜一下就有。
價格方面，線上通常比實體便宜一點，但實體店能試喝（有些店提供），這點線上比不了。我建議新手先去實體店聞聞味道，再決定要不要買。
有一次我在網路上買了一瓶特價品，結果送來時瓶子有點漏，雖然客服處理了，但還是覺得麻煩。所以現在我大多在實體店買，貴一點但安心。
柚子利口酒怎麼喝？從純飲到創意調酒，一次學會
買了酒，接下來就是喝。很多人以為利口酒只能純飲或加冰，其實玩法多著呢。
三款簡單居家調酒配方
你不需要專業調酒工具，家裡有杯子、冰塊和幾樣基本材料就行。我分享三個我常做的配方，步驟都很簡單。
柚子蘇打： 這是最基本的，適合夏天。杯子裡加冰塊，倒入30ml柚子利口酒，再補滿蘇打水。攪拌一下，切片柚子裝飾。比例可以調整，喜歡淡一點就少加酒。我通常用台灣品牌，因為酸度夠，和蘇打水很搭。
柚子烏龍茶酒： 這是我的最愛，靈感來自台灣茶飲。泡一杯無糖烏龍茶，放涼。在杯子裡混合45ml柚子利口酒和120ml冷烏龍茶，加冰塊。喝起來有茶香和柚子香，層次很豐富。記得茶要冷卻，不然酒味會跑掉。
柚子檸檬沙瓦： 稍微進階一點，但成功率很高。需要檸檬汁和糖漿。在搖酒壺裡加入30ml柚子利口酒、15ml新鮮檸檬汁和10ml糖漿，加冰搖勻，倒入雞尾酒杯。這款酒酸甜清爽，適合當餐前酒。如果沒有搖酒壺，用馬克杯加冰攪拌也行，只是口感沒那麼綿密。
這些配方都不難，關鍵是材料要新鮮。檸檬汁最好現榨，不要用濃縮汁，不然味道會怪怪的。我第一次做時用了瓶裝檸檬汁，結果整杯酒喝起來像藥水，浪費了好酒。
餐酒搭配建議
柚子利口酒不只適合調酒，搭餐也很棒。它的酸甜能平衡油膩感，所以我常拿來配炸物或烤魚。
例如，吃日式炸雞時，喝一口柚子利口酒，能解膩。或者搭配起司拼盤，尤其是軟質起司，風味會更突出。但要注意，利口酒甜度高，別喝太多，容易膩。
我有次在家請客，用柚子利口酒配起司，客人們都說讚。但後來發現，利口酒選擇很重要，有些品牌太甜，反而蓋過食物味道。所以選酒時要挑平衡的。
常見問題解答：關於柚子利口酒，你可能還想知道的
這些問題都是我自己或朋友常問的，希望對你有幫助。如果你還有其他疑問，歡迎留言討論。
最後，柚子利口酒是個有趣的酒款，但喝的時候要適量，別貪杯。享受它的風味，也享受生活。