最近有個朋友問我，點解成日覺得好攰，手腳仲有啲痺痺哋？我諗起自己之前都試過，後來發現係鉀質唔夠。香港人生活忙，好多時食嘢求其，好易忽略營養均衡。所以，我特登整理咗呢份高鉀食物表香港，幫大家搵到適合本地食材嘅高鉀選擇。
點解你要關注高鉀食物？
我記得舊年做身體檢查，醫生話我血壓偏高，建議我多食高鉀食物。原來鉀可以幫手平衡鈉，減低高血壓風險。香港人鍾意食鹹嘢，好似餐蛋飯、公仔麵，鈉攝取量好易超標。如果你成日覺得水腫或者疲勞，可能係鉀唔夠。
不過，唔好以為鉀越多越好。我有個親戚有腎病，佢唔知情之下食咗大量香蕉，結果鉀超標要入急症。所以，高鉀食物表香港一定要配合個人健康狀況。
高鉀食物的健康益處
鉀嘅好處真係唔少。第一，佢可以幫助控制血壓，尤其適合香港呢個高壓力城市。第二，鉀能減少中風風險，根據世界衛生組織嘅資料，足夠鉀攝取可以降低心血管疾病發生率。第三，對於運動量大嘅人，鉀能預防抽筋同疲勞。
但係，我都要提下缺鉀嘅症狀。如果你成日無精神、肌肉無力，或者心跳 irregular，可能係鉀不足。香港夏季熱，流汗多鉀流失快，更要留意。
高鉀食物的潛在風險
腎功能唔好嘅人，鉀過量會引致高血鉀症，嚴重可導致心跳停止。我見過有病人因為亂食補充劑出事。所以，高鉀食物表香港必須強調呢點，唔好盲目跟風。
香港常見高鉀食物完整列表
整高鉀食物表香港嘅時候，我特登揀咗啲容易喺街市同超市買到嘅食材。以下係一個詳細列表，分咗幾大類，方便你規劃餐單。
| 食物類別 | 食物名稱 | 每100克鉀含量（毫克） | 備註（香港購買建議） |
|---|---|---|---|
| 水果 | 香蕉 | 358 | 街市常見，適合早餐 |
| 水果 | 橙 | 181 | 四季都有，維他命C豐富 |
| 蔬菜 | 菠菜 | 558 | 新鮮或急凍都可以 |
| 蔬菜 | 薯仔 | 421 | 煲湯或焗薯都好 |
| 堅果 | 杏仁 | 705 | 適量食，卡路里高 |
| 豆類 | 黃豆 | 1797 | 豆腐同豆漿都係好來源 |
睇到個表，你可能會問：點解豆類鉀含量咁高？因為豆類本身礦物質豐富，但係要注意，罐頭豆可能加咗鹽，鉀效益打折扣。我建議買乾豆自己煲，好似紅豆沙咁，健康又抵食。
另外，香港海鮮都係高鉀好選擇。譬如斑魚同蝦，鉀含量唔錯，而且低脂肪。不過，海鮮價錢浮動大，未必人人負擔得起。我可以分享個貼士：揀當造魚，價錢會平啲。
高鉀食物排行榜：TOP 5 推薦
根據香港食物安全中心嘅數據，我整理咗個排行榜，幫你快速揀到高鉀食物。呢份高鉀食物表香港側重本地化，等你可以即刻行動。
第一位係黃豆，鉀含量超高，但係要煮熟先食得。第二位係菠菜，容易處理，快炒就得。第三位係香蕉，方便攜帶，適合上班族。第四位係薯仔，飽肚又平價。第五位係杏仁，但係要控制份量，免得上火。
我個人最鍾意香蕉，因為佢又平又易買。不過，有糖尿病嘅人要留意糖分。
如何根據高鉀食物表香港規劃飲食？
規劃飲食唔係死跟列表咁簡單。首先要知自己需要幾多鉀。成人每日建議攝取量約3500毫克，但係孕婦同運動員可能要多啲。你可以用手機App記錄飲食，粗略計下鉀攝取。
我試過用高鉀食物表香港幫自己整餐單，例如早餐食條香蕉加杯豆漿，午餐食碟菜心炒肉片，晚餐加個薯仔炆雞。咁樣一日下來，鉀量就差唔多夠。但係如果你腎臟有問題，一定要問醫生。
實用飲食建議與食譜想法
香港人鍾意出街食，但外賣好多時高鈉低鉀。我建議自己帶飯，或者揀餐廳時多叫蔬菜。例如，茶餐廳可以叫個番茄蛋飯，番茄鉀含量都唔錯。
簡單食譜：菠菜豆腐湯——買新鮮菠菜同硬豆腐，煲十分鐘就得。呢個湯低卡又高鉀，適合夏天。另一個係杏仁糊，用杏仁粉沖，當甜品食。
不過，我要提下，有啲食物會影響鉀吸收，例如咖啡同酒。我試過連續幾日飲多咗咖啡，跟住覺得好攰，可能係鉀流失加快。所以，均衡飲食好緊要。
常見問題解答
權威資源與進一步閱讀
想深入了解，可以參考香港衛生署嘅飲食指南，佢哋有詳細營養建議。另外，世界衛生組織嘅健康飲食報告都好多實用資料。
最後，呢份高鉀食物表香港只係參考，每個人体質唔同。我寫嘅目的係幫大家食得健康，但如果有疑問，一定要問專業人士。希望呢篇文章幫到你啦！