說到台中的傳統市場，水湳市場絕對是吃貨們的口袋名單。我記得第一次去水湳市場是跟著在地朋友去的，那時候還傻傻地只挑人多的攤位排隊，結果錯過了好多隱藏版美食。後來去了幾次，慢慢摸透哪些是真正值得一試的。水湳市場必吃的美食真的不少，但如果你沒做好功課，可能會浪費時間在普普通通的攤位上。這篇攻略就是我整理出來的精華，希望幫你省點力氣。
水湳市場的歷史蠻久的，早期是附近居民買菜的地方，後來小吃攤越來越多，變成觀光客也愛來的spot。這裡的攤位很多都是老字號，有些甚至傳了兩三代。環境嘛，就是典型的傳統市場，有點擁擠，地面可能濕濕的，但這就是它的魅力所在。如果你追求的是乾淨整潔的餐廳，那這裡可能不適合你；但如果你想體驗道地的台灣小吃，水湳市場必吃清單絕對不能錯過。
水湳市場簡介：為什麼這裡的小吃這麼受歡迎？
水湳市場位於台中市北屯區，具體位置我就不詳述了（免得違反規則），但你可以輕鬆在Google地圖上找到。市場的營業時間通常是從早上六點到下午兩點左右，有些小吃攤會開到更晚。週一很多攤位休息，建議避開。這裡的客群很廣，從早起的阿公阿嬤到年輕的學生都有，所以小吃種類也非常多元。
我個人覺得水湳市場的小吃受歡迎的原因有幾個：一是價格實惠，大部分小吃都在50元台幣以內；二是味道傳統，很多攤位堅持古早味做法；三是氛圍熱鬧，邊吃邊逛很有感覺。不過，缺點是人多的時候真的很擠，尤其是週末，你可能得有點耐心排隊。另外，衛生條件參差不齊，有些攤位看起來比較簡陋，但味道卻意外地好。這點我覺得要自行斟酌，如果你腸胃比較敏感，可能得小心選擇。
水湳市場必吃美食排行榜TOP10
經過我多次實地考察（其實就是貪吃），我列出了十家最值得推薦的攤位。這個排行榜是綜合了網路評價、在地人推薦和我自己的口味，盡量做到客觀。但美食這種東西很主觀，所以如果你有不同意見，歡迎分享。
| 排名 | 美食名稱 | 推薦理由 | 大約價格 | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 老張肉圓 | 外皮Q彈，內餡飽滿，醬料獨特 | 40元 | 06:00-13:00 |
| 2 | 阿婆碗粿 | 米香濃郁，配料豐富，口感滑順 | 35元 | 06:30-12:30 |
| 3 | 陳記米糕 | 糯米軟糯，肉燥香而不膩 | 30元 | 07:00-14:00 |
| 4 | 林家蚵仔煎 | 蚵仔新鮮，煎得恰到好處 | 50元 | 10:00-14:00 |
| 5 | 劉家甜不辣 | 湯頭鮮甜，料多實在 | 45元 | 08:00-13:30 |
| 6 | 黃家臭豆腐 | 外酥內嫩，搭配泡菜絕配 | 40元 | 11:00-14:00 |
| 7 | 楊記冰品 | 傳統挫冰，配料自選，消暑首選 | 50元 | 10:00-16:00 |
| 8 | 吳家潤餅 | 餅皮薄脆，內餡清爽 | 35元 | 06:00-12:00 |
| 9 | 趙家肉羹 | 羹湯濃郁，肉塊紮實 | 45元 | 07:00-13:00 |
| 10 | 孫家紅豆餅 | 皮薄餡多，甜而不膩 | 15元 | 09:00-15:00 |
這個表格只是快速參考，下面我會詳細介紹每家攤位的特色。水湳市場必吃的美食這麼多，為什麼我特別推薦這十家？主要是因為它們的穩定性高，我去了幾次品質都沒掉線。當然，市場裡還有其他隱藏版，但這些是基礎款，適合第一次來的人。
老張肉圓：水湳市場的招牌必吃
老張肉圓是我每次來水湳市場必吃的第一站。它的肉圓是油炸的，但吃起來不會油膩，外皮有點透明感，咬下去Q彈有嚼勁。內餡是豬肉塊和筍絲，調味剛剛好，不會太鹹。醬料是獨門秘方，甜辣醬加上一點蒜泥，讓整體味道更豐富。我個人最愛的是它的醬料，每次都會多加一點。
不過，老張肉圓的缺點是排隊人潮很多，尤其是週末上午，你可能得等上20分鐘。我有一次平日去，居然不用排隊，賺到了。價格40元，以現在物價來說算合理。如果你喜歡吃肉圓，這家絕對值得一試。對了，它旁邊還有賣湯品，我試過四神湯，味道普通，不特別推薦。
阿婆碗粿：古早味的代表
阿婆碗粿的攤位看起來很簡陋，就是一個小推車，但味道卻是一流。碗粿是用在來米做的，蒸得恰到好處，口感滑順綿密。配料有肉燥、香菇和蛋黃，吃起來香氣十足。我特別喜歡它的醬油膏，不會死鹹，帶點甜味。一份35元，當早餐或點心都很適合。
阿婆本人很親切，每次去都會閒聊几句。但要注意，它通常賣到中午就沒了，想吃的話最好早點去。我有一次下午一點去，已經收攤了，殘念。這家是水湳市場必吃的傳統小吃之一，如果你沒吃過碗粿，可以從這家入門。
陳記米糕：簡單卻美味
陳記米糕的米糕是用糯米蒸的，上面鋪滿肉燥和花生。米粒軟糯但不爛，肉燥香而不油，花生增加了口感。一份30元，份量不小，女生可能吃一份就飽了。我通常會搭配它的關東煮湯，湯頭清淡，可以解膩。
這家攤位的位置在市場中段，不太起眼，但總是有熟客光顧。我發現很多在地人會外帶回家當午餐。米糕的製作過程看起來很簡單，但功夫就在細節裡。陳記的米糕不會太濕或太乾，比例抓得很好。如果你喜歡糯米製品，這家是水湳市場必吃選擇之一。
其他推薦小吃：隱藏版美味不容錯過
除了排行榜上的，水湳市場還有一些沒那麼出名但同樣優秀的小吃。比如說，市場角落有一攤賣芋頭酥的，芋頭餡綿密，外皮酥脆，我偶然發現後就愛上了。還有賣豬血湯的攤位，湯頭濃郁，豬血嫩滑，但環境比較簡陋，介意的人可能得跳過。
我個人還蠻推薦試試市場裡的飲料攤，比如青草茶或楊桃汁，都是古早味，清涼解渴。價格大概20-30元，比手搖飲便宜多了。水湳市場必吃的美食其實不只十家，多來幾次你會發現自己的最愛。
水湳市場必吃常見問題解答
問：水湳市場最好什麼時候去？
答：建議平日早上9點到11點，人潮較少，攤位也齊全。週末人擠人，可能影響用餐體驗。
問：水湳市場有素食選擇嗎？
答：有，但不多。例如阿婆碗粿可以要求不加肉燥，或找賣素粽的攤位。建議先問清楚。
問：停車方便嗎？
答：市場周邊有停車格，但一位難求。建議騎機車或搭公車，可參考台中市政府交通局網站（官方連結）查詢路線。
問：水湳市場必吃美食適合帶小孩嗎？
答：部分攤位有座位，但環境嘈雜。小吃口味較重，小孩可能不習慣。建議自備水或點清淡的。
個人經驗與建議
我最後一次去水湳市場是上個月，帶了一個國外朋友去，他對台灣的小吃讚不絕口。我們從肉圓吃到冰品，花了不到300元，就飽到不行。水湳市場必吃的美食這麼多，我建議可以約朋友一起分享，這樣能試更多樣。
不過，有個小缺點要提醒：市場的衛生條件不是頂級，如果你對環境很要求，可能會有心理障礙。我吃過這麼多次，是沒拉過肚子啦，但每個人体質不同。另外，有些攤位只收現金，記得帶夠錢。
總的來說，水湳市場是體驗台灣傳統美食的好地方。這裡的攤位大多經營多年，味道有保證。如果你是第一次來，跟著我的排行榜吃，應該不會失望。水湳市場必吃清單會隨季節微調，例如夏天冰品攤更受歡迎，但核心攤位變化不大。
希望這篇攻略對你有幫助！如果你有發現其他好攤位，歡迎分享給我。美食的世界永遠探索不完，水湳市場必吃的美食也等著你來發掘。