夏天一到，整個人都懶洋洋的，這時候來一碗冰涼爽口的涼麵，簡直是救贖。三重這地方，說起涼麵，可是藏了不少寶。我住三重快十年了，吃過的涼麵少說也有幾十家，有些店真的讓人一試成主顧，但也有些地雷，吃一次就不想再碰。
今天這篇三重涼麵推薦，就是想幫大家避開雷區，直接鎖定那些值得一訪再訪的好店。為什麼三重涼麵這麼有名？其實跟這裡的飲食文化有關，三重早年是勞工聚集地，小吃講究快、飽、便宜，涼麵正好符合這些條件，久而久之就發展出獨特風格。
為什麼三重涼麵這麼受歡迎？
先說說三重涼麵的特色吧。這裡的涼麵，麵條通常偏粗，咬起來Q彈有勁，不像有些地方的細麵容易軟爛。醬料更是靈魂，多半是芝麻醬為底，但每家都有自己的秘方，有的加蒜泥，有的調點醋，還有的會放點辣油提味。
我個人最愛的是那種醬料濃淡適中的版本，不會太稀像在喝湯，也不會稠到拌不開。另外，配菜也很重要，黃瓜絲、紅蘿蔔絲是基本款，但有些店會加豆芽菜或雞絲，讓口感更豐富。
價格方面，三重涼麵大多很親民，一碗從40元到60元台幣都有，難怪成為學生和上班族的最愛。不過，便宜歸便宜，品質可不能馬虎，這也是為什麼我寫這篇三重涼麵推薦時，特別注重口味平衡。
如何挑選好吃的三重涼麵？
如果你是第一次來三重吃涼麵，可能會有點選擇困難。我建議先從幾個重點看起：首先是麵體，好的涼麵麵條應該要彈牙，不能有粉味或酸味。再來是醬料，聞起來要有香氣，吃進去不能死鹹。最後是衛生環境，雖然是小吃店，但乾淨與否很影響食慾。
我自己有套標準，用來評比這些店家：
- 麵條口感：滿分5分，看是否Q彈
- 醬料風味：滿分5分，平衡度如何
- 價格合理性：滿分5分，是否物有所值
- 整體評價：綜合分數
這套方法幫我篩掉不少雷店，像是有一家我曾經滿懷期待去試，結果麵條煮過頭，軟趴趴的，醬料還帶股怪味，讓我當場想翻桌。所以說，三重涼麵推薦不是隨便寫寫，都是真金白銀吃出來的經驗。
三重涼麵推薦TOP 5
接下來直接進入重頭戲，這五家是我反覆比較後選出的佼佼者。排名有先後，但每家都有獨到之處。
第一名：老張涼麵
老張涼麵是我心中的冠軍，已經吃了不下二十次。他們的麵條是手工製的，粗細適中，咬下去有嚼勁。醬料以芝麻醬為主，但加了點檸檬汁，吃起來清爽不膩。我特別喜歡他們的辣油，香而不燥，敢吃辣的人一定要試。
價格方面，一碗55元，加點味噌湯也才70元，算是中價位。但份量足，女生可能吃不完。缺點是生意太好，常常要排隊，我上次平日中午去，等了快二十分鐘。
這裡有個小故事：我第一次帶朋友去，他本來對涼麵沒興趣，吃完後居然每週都吵著要來。可見這家店有多魔性。
第二名：阿嬤古早味涼麵
阿嬤涼麵走的是傳統路線，醬料偏甜，有點南部口味。麵條較細，但不會軟爛，吸附醬汁的能力很好。我推薦加他們的招牌滷蛋，滷得入味，配涼麵剛好。
價格很實惠，一碗45元，加蛋多10元。環境比較舊，但乾淨整潔。不過，我覺得醬料有時候會太甜，吃多容易膩，所以排第二。
第三名：小李涼麵
小李涼麵的特色是醬料有多種選擇，除了基本款，還有泰式酸辣和川麻口味。我試過川麻，麻而不辣，適合想換口味的人。麵條是中粗款，Q度不錯。
價格稍高，一碗60元，但創新口味值得一試。缺點是位置偏巷子裡，不好找。我第一次去還迷路，繞了兩圈才找到。
第四名：大胖涼麵
大胖涼麵以份量大聞名，男生吃一碗就飽。醬料濃厚，芝麻香明顯，但對我來說有點太稠，得加點水才好拌開。麵條是機器製的，穩定度高，不會出錯。
價格50元，CP值高。不過，服務態度普通，有次我去，店員臉很臭，影響用餐心情。
第五名：小美涼麵
小美涼麵走健康路線，醬料減油減鹽，配菜多蔬菜。麵條是全麥的，健康但口感稍硬。適合注重養生的人。
價格55元，但健康取向未必人人愛。我個人覺得味道淡了點，吃起來不過癮。
為了讓大家更清楚比較，我做了個簡單表格：
| 店名 | 麵條口感 | 醬料風味 | 價格 | 整體評價 |
|---|---|---|---|---|
| 老張涼麵 | 5 | 5 | 55元 | 5 |
| 阿嬤古早味涼麵 | 4 | 4 | 45元 | 4 |
| 小李涼麵 | 4 | 4.5 | 60元 | 4 |
| 大胖涼麵 | 3.5 | 3.5 | 50元 | 3.5 |
| 小美涼麵 | 3 | 3 | 55元 | 3 |
這表格只是參考，實際體驗可能因人而異。像我有朋友就超愛小美涼麵，覺得老張太油。
三重涼麵的常見問題
寫這麼多，可能你還有一些疑問，我整理幾個常被問到的：
問：三重涼麵推薦中，哪家最適合夏天吃？
答：老張涼麵的檸檬醬料很消暑，但我個人偏好阿嬤的甜醬，比較開胃。其實每家都不錯，看當天心情。
問：這些店有外送嗎？
答：大部分都有配合外送平台，但建議現場吃，風味最佳。我有次叫外送，麵條有點糊了，可惜。
問：三重涼麵的醬料可以調整嗎？
答：有些店可以客製化，比如辣度或鹹度。點餐時可以先問問。
這些問題都是我實際被問過或自己遇到的，希望幫到你。
個人經驗談
說說我的踩雷經驗吧。有一次我聽說某家涼麵很紅，興沖沖跑去，結果麵條煮得太軟，醬料還帶股冰箱味，讓我當場傻眼。從那之後，我學會先看Google評價，但也不能全信，有些可能是洗出來的。
還有一次，我去一家號稱「健康涼麵」的店，醬料淡得像水，吃起來毫無滿足感。雖然健康，但美食還是要顧及口味啊。
這些經驗讓我更謹慎寫這篇三重涼麵推薦，畢竟大家的時間和金錢都寶貴。
總結
三重涼麵推薦這麼多，其實核心就是找到適合自己的口味。我寫的這五家，各有千秋，建議從第一名開始試起，再慢慢探索。
如果你來三重，不妨把這篇當作指南，但也要保持開放心情，說不定會發現自己的私房店。畢竟美食這種事，很主觀的。
最後，提醒大家，吃涼麵最好趁新鮮，放久了口感會差很多。祝你有個愉快的涼麵之旅！